桂花泡酒流程完整指南
桂花泡酒是中国传统的养生酒品，以其独特的芳香和保健功效深受喜爱。南楼山酿酒技术网为您详细介绍专业规范的桂花泡酒流程，让您在家也能轻松制作出品质优良的桂花酒。
首先需要准备新鲜桂花500克，建议选择金桂品种，香气最为浓郁。采摘时注意避开污染源，选择晴天上午露水干后采摘。同时准备优质白酒5升（50度左右为佳），冰糖1公斤，以及干净无水的玻璃密封罐。
桂花泡酒的正确方法是什么？关键在于处理桂花的步骤。新鲜桂花需先摊开阴干1-2小时，去除表面水分。然后用纯净水快速漂洗，动作要轻柔避免花瓣破损。洗净后立即用厨房纸吸干水分，这个步骤可以有效防止酒体浑浊。
将处理好的桂花与冰糖分层放入消毒过的玻璃罐中，先铺一层桂花，再撒一层冰糖，如此反复至容器八分满。最后倒入白酒，酒液要完全浸没桂花。密封后置于阴凉避光处，每隔3天轻轻摇晃一次，使桂花与酒液充分接触。
桂花泡酒多久可以喝？一般来说，浸泡30天后即可初步饮用，但最佳风味需要3个月以上的陈化。随着时间推移，酒液会逐渐呈现琥珀色，桂花香气也会更加醇厚。开封后建议过滤装瓶，冷藏保存可延长保质期。
桂花泡酒不仅风味独特，更具有多种保健功效。适量饮用可以暖胃散寒、缓解咳嗽、改善睡眠质量。但需注意每日饮用量不宜超过50ml，孕妇和酒精过敏者应避免饮用。