鹿茸泡酒流程专业指南
作为南楼山酿酒技术网的专业酿酒师，我们将为您系统讲解鹿茸泡酒的传统工艺与现代改良方法。鹿茸酒作为滋补药酒的代表，其制作过程需要严格把控每个环节。
一、材料准备阶段
选择3-...
关于鹿茸泡酒的常见问题解答
1. 新鲜鹿茸和干鹿茸哪种更适合泡酒？
干鹿茸更适合泡酒。干鹿茸经过脱水处理，有效成分更易溶出，且不易变质，便于长期保存。新鲜鹿茸含水量高，容易导致酒体浑浊和腐败。
2. 鹿茸泡酒应该选用多少度的白酒？
建议选用50-60度的纯粮食白酒。酒精度过低不利于鹿茸有效成分的溶出和保存；过高则可能破坏部分营养成分。粮食酒口感醇和，更适合药酒制作。
3. 100克鹿茸需要配多少白酒？
一般建议100克鹿茸配1000-1500毫升白酒，即1:10到1:15的比例。比例过高药效不足，过低则酒味过浓。可根据个人口味和鹿茸品质微调。
4. 鹿茸泡酒需要浸泡多长时间？
通常需要浸泡1-3个月。前两周可每日摇晃一次，促进成分溶出。三个月后药效基本完全释放。密封避光保存，可存放1-2年。
5. 鹿茸泡酒有哪些饮用禁忌？
阴虚火旺、感冒发热、高血压患者不宜饮用。每日饮用不宜超过50毫升，建议饭后饮用。孕妇、儿童及酒精过敏者禁用。