大家好，我是南楼山的酿酒师傅。这些年在南楼山酿酒技术网上，经常有朋友问我，这鹿茸泡酒到底有啥用，怎么泡才对。说实在的，这东西功效确实有，但真不是随便扔进酒里就行，泡错了不光浪费钱，还可能起反作用。今天我就跟大家掏心窝子聊聊，把这层窗户纸捅破。
咱先说说大家最关心的“功效”吧。鹿茸这东西，在中医里是温补的，主要作用在于“生精益血、强筋健骨”。用咱老百姓的话说，就是给身体这个“电池”充电，尤其适合感觉精力不济、冬天手脚冰凉、或者运动后恢复慢的朋友。它泡在酒里，酒能作为溶剂，把鹿茸里那些脂溶性的、水溶性不好的有效成分给“拽”出来，更容易被身体吸收。但记住啊，它不是仙丹，别指望喝两杯就立马生龙活虎，它是一个缓慢滋养的过程。而且，身体正上火、有实热、或者血压特别高的朋友，我劝你先别碰。
那怎么泡才对呢？第一步，选材就是个大坑。你别看都是鹿茸，这里头门道多了。最好是选梅花鹿或马鹿的茸，切片要选蜡片或者粉片，颜色偏红褐、质地密实、有油润感的为好。千万别图便宜买那些发白、发干、一碰就碎的，那可能是劣质货或者陈年货，泡了也白泡。酒呢，是灵魂，必须用50度以上的纯粮固态发酵白酒，高度酒杀菌效果好，溶解力也强。别用勾兑酒或者低度酒，那泡出来味道怪，效果也大打折扣。
比例和时间，这是第二个容易出错的地方。我自己的经验是，50克鹿茸片配1斤（500毫升）酒，这个浓度比较适中。你可以单独泡，也可以根据自己情况加点枸杞、黄芪什么的，但别搞成大杂烩。容器一定要用玻璃或陶瓷的，洗干净，最好用酒涮一下消毒。把鹿茸放进去，酒倒满，密封好，放在阴凉避光的地方。别放厨房或者阳台，温度变化大。泡多久？至少一个月！心急吃不了热豆腐，时间太短，成分没泡出来。每隔几天可以轻轻晃一晃瓶子。
泡好了怎么喝？这才是关键中的关键！这玩意儿是滋补品，不是饮料。每天一小杯，大概15到20毫升就够了，最好在饭后喝。千万别当水喝，或者跟朋友拼酒时拿来显摆，那就糟蹋东西了。连续喝一段时间，感觉身体有变化了，可以停一停，让身体有个适应过程，这叫“细水长流”。
说实话，我见过太多人因为不懂方法，把好东西泡坏了。要么酒不对，要么比例乱来，要么天天猛灌。酿酒、泡酒这事儿，讲究的是个“匠心”和“分寸”，你得懂它，尊重它，它才能回馈你。如果你想更系统地学习这些实用的家庭酿酒、泡酒知识，避免走弯路，我真心推荐你关注微信公众号：“南楼山酿酒技术” 免费领取酿酒技术资料。里面都是我多年总结的干货，没那么多虚头巴脑的理论，就是怎么选、怎么配、怎么避坑，希望能帮到真正喜欢自己动手的朋友。
最后再啰嗦一句，鹿茸酒再好，也是“酒”。开车前、服药期间、孕妇哺乳期，绝对不要碰。健康养生，安全永远是第一位。咱们泡的是情怀，养的是身体，可不是为了追求什么刺激，你说对吧？