每次看到超市货架上琳琅满目的白酒，总会有消费者问我：'这瓶标着纯粮酿造的酒到底靠不靠谱？'作为南楼山酿酒技术网的专业酿酒师，我要告诉大家一个简单粗暴的辨别方法——看执行标准号。这个小小的数字字母组合，...
关于粮食酿造酒执行标准的常见问题解答
1. 什么是粮食酿造酒执行标准？
粮食酿造酒执行标准是中国国家或行业制定的强制性规范，规定了粮食酒（如白酒）的原料、工艺、质量、安全等要求，确保产品合规和消费者健康。
2. 粮食酿造酒执行标准主要包括哪些内容？
主要包括原料要求（如粮食种类和比例）、酿造工艺（如发酵和蒸馏）、感官指标（如色香味）、理化指标（如酒精度和有害物质限量）以及标签标识等。
3. 为什么粮食酿造酒执行标准很重要？
执行标准保障酒类产品质量和安全，防止假冒伪劣，维护市场秩序，促进产业健康发展，并保护消费者权益，符合国家法律法规要求。
4. 如何查询粮食酿造酒的执行标准？
可通过国家标准信息公共服务平台、行业标准网站或相关监管部门（如市场监管总局）查询，标准号如GB/T 10781（白酒标准）等。
5. 违反粮食酿造酒执行标准会有什么后果？
违反标准可能导致产品下架、罚款、吊销许可证等行政处罚，严重时涉及刑事责任，损害企业声誉，并危害消费者健康。