还记得小时候外婆做的米酒吗？那香甜中带着微醺的味道，是多少人记忆中的温暖。如今，在家自制米酒已经成为越来越多人的选择。今天，就让我们通过这个制作米酒教学视频，一起重温这份美好。
首先，选材是关键。优质的...
关于米酒制作的常见问题解答
1. 制作米酒需要哪些基本材料？
制作米酒需要糯米、酒曲（如甜酒曲）、清水和容器。糯米需提前浸泡，酒曲用于发酵，容器需消毒以确保卫生。
2. 米酒发酵的最佳温度和时间是多少？
米酒发酵最佳温度为25-30℃，时间通常为24-48小时。温度过高或过低会影响发酵效果，需保持稳定环境。
3. 如何判断米酒是否发酵成功？
成功发酵的米酒会散发出甜香和酒香，米粒变软且出酒汁。若出现异味或发霉，则可能失败，需重新制作。
4. 制作米酒时有哪些常见错误需要避免？
常见错误包括容器未消毒、温度控制不当、酒曲用量不准或发酵时间过长。这些可能导致发酵失败或变质。
5. 米酒制作完成后如何保存？
米酒应密封冷藏保存，可延长保质期至1-2周。如需长期保存，可煮沸后装瓶，但风味可能略有变化。