柚子酒怎么做的详细步骤与家庭自制方法
柚子酒是一种口感清新、香气浓郁的水果酒，深受人们喜爱。它不仅美味，还具有多种保健功效。下面，南楼山酿酒技术网将为您详细介绍柚子酒的制作方法。
首先，我们需要准备以下材料：新鲜柚子2-3个、高度白酒（50度左右）1.5升、冰糖500克、干净的玻璃密封罐一个。选择柚子时，最好选用皮薄肉厚的品种，这样做出来的柚子酒口感更佳。
制作柚子酒的第一步是处理柚子。将柚子用盐搓洗表皮，去除表面的蜡质和杂质，然后用清水冲洗干净。擦干后，将柚子皮削下，注意尽量不要带白色部分，因为这部分会比较苦。然后将柚子果肉剥出，去掉籽和白色筋膜。
接下来是装罐环节。将处理好的柚子皮和果肉交替放入消毒过的玻璃罐中，每放一层就撒一些冰糖。最后倒入白酒，要确保所有材料都被酒液浸没。密封罐口，放置在阴凉通风处。
关于柚子酒发酵多久可以喝这个问题，一般来说需要等待3个月左右。前两周可以每天轻轻摇晃罐子，帮助冰糖溶解和材料混合。3个月后就可以过滤装瓶了，但放置半年以上口感会更佳。
柚子酒怎么保存更久呢？过滤后的柚子酒应装入干净的玻璃瓶中，密封存放在阴凉避光处。如果保存得当，可以存放1-2年。随着存放时间的延长，酒的口感会变得更加醇厚。
柚子酒不仅美味，还具有多种功效与作用。它含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力、促进消化。适量饮用还能帮助放松身心，改善睡眠质量。