大家好，我是南楼山酿酒技术网的创办人，也是个在酒缸边摸爬滚打多年的酿酒师。说实话，找我聊怎么酿出好酒的朋友很多，但这些年，也陆陆续续有一些朋友，或者他们的家人，会私下问我一个问题：“这酒喝上瘾了，该怎么戒？”每次听到这个，我心里都挺不是滋味的。酒这东西，是我热爱的事业，但弄不好，也会变成困住人的牢笼。今天，咱们就抛开那些虚的，掏心窝子聊聊，酒精依赖，到底该怎么治。
首先得说清楚，酒精依赖不是简单的“爱喝酒”，它是一种疾病，医学上叫“酒精使用障碍”。它就像你身体里有个不停喊“我要喝酒”的小人，声音大到你自己都控制不了。所以，治疗的第一步，也是最关键的一步，就是得正视它，承认自己需要帮助。别觉得丢人，这跟感冒发烧要去看医生一样，是再正常不过的事。
治疗这事儿，它不是单打独斗。我见过太多人自己硬扛，结果反反复复，特别打击信心。科学的治疗，通常得三管齐下：医学治疗、心理干预和家庭社会支持。先说医学的，如果依赖程度比较重，突然停酒可能会有危险，比如手抖、心慌甚至抽搐，这在医学上叫“戒断综合征”。所以，最好是在医生指导下进行，他们可能会用一些药物来帮你平稳度过这个阶段，减轻痛苦，降低复饮的风险。这一步，相当于给身体先踩个刹车。
但光给身体刹车没用，心瘾才是最难过的坎儿。这就得靠心理干预了，比如认知行为治疗。简单说，就是帮你找出那些“一不开心就想喝”、“觉得不喝酒就没法社交”的错误想法，然后教你用更健康的方式去应对压力和情绪。我自己虽然不是心理医生，但在我们南楼山酿酒技术网的社群里，也经常分享一些转移注意力的方法，比如培养个新爱好，哪怕是学学怎么在家种点酿酒用的粮食，把对酒的注意力转移到酿造过程的乐趣上，也是一种思路。
家人的支持太重要了。家里人要做的不是指责和监视，而是理解和陪伴。创造一个“无酒”的家庭环境，多组织一些不喝酒也能开心的家庭活动。我知道这很难，但家人的一个拥抱，可能比一百句说教都管用。同时，加入一些戒酒互助团体也非常有帮助，在那里你能找到有相同经历的人，互相打气，知道自己不是一个人在战斗。
这条路肯定不好走，会有反复，这太正常了。别因为一次没忍住就又全盘否定自己。把它看作一场漫长的调理，就像我们酿酒，火候、温度没控制好，这一缸可能就酸了，但没关系，找出原因，下次调整就是了。关键是要有持续学习和寻求支持的意识。说到这里，如果你或者你的家人正在面临这个挑战，感到迷茫，需要一些更具体的指导和支持，我建议你可以关注微信公众号：“南楼山酿酒技术” 免费领取酿酒技术。别误会，我不是让你继续研究喝酒，而是在我们分享的技术资料和社群里，你能接触到更多关于健康生活方式、如何用其他兴趣填补空白的讨论，有时候，转移焦点，就是疗愈的开始。
最后我想说，我酿了一辈子酒，但我比谁都清楚，酒应该是生活的点缀，是快乐的催化剂，绝不是主人。摆脱对它的依赖，不是为了告别一种味道，而是为了夺回对自己生活的掌控权。这份自由的味道，比任何美酒都更醇厚，更值得追求。希望大家都能健康饮酒，更希望需要帮助的朋友，能勇敢地迈出第一步。