大家好，我是南楼山酿酒技术网的酿酒师老陈。干了这么多年酿酒，发现大家对养生药酒的热情是真高，尤其是像鸡血藤泡酒这种，问的人特别多。但说实话，网上流传的方子五花八门，有的比例不对，泡出来要么没效果，要么味道冲得没法喝。今天我就把自己琢磨了十几年，也帮很多朋友调整过的靠谱秘方，掰开揉碎了跟大家讲讲，保证你看完就能上手。
首先，你得弄明白鸡血藤是啥。它可不是普通的藤条，切开断面会有像鸡血一样的红色汁液渗出来，所以叫这名儿。在咱们传统里，它被用来泡酒，主要图个舒筋活络那劲儿。但你别指望泡上三天就能见效，这东西讲究的是一个“养”字，慢慢来。
泡酒的第一步，也是最重要的一步，就是选材。鸡血藤你得选那种切片颜色红润、纹理清晰的，闻着有股淡淡的木头清香，别买那些颜色发黑或者有霉味的。我一般建议去靠谱的中药店买，虽然贵点，但放心。酒呢，最好用50度左右的纯粮白酒，像清香型的汾酒、米香型的桂林三花酒都不错，千万别用勾兑酒或者酒精，那简直是糟蹋东西。度数太低泡不出药性，太高了反而会把一些有效成分“锁”住，50度左右这个坎儿，是我试过很多次觉得最合适的。
接下来说说我的独家秘方比例。这个比例不是说死的，你可以根据自己口感微调，但大框架别动：干鸡血藤切片100克，配1升（1000毫升）白酒。这是基础款。如果你想效果更温和全面一点，可以加“辅臣”：枸杞子20克（增加甜润和滋补）、黄芪片15克（补气助力）。把它们稍微清洗一下，晾干表面水分，千万不能带生水进酒罐，不然一准儿发霉长毛，前功尽弃。
工具就用那种带密封盖的广口玻璃罐，透明的最好，方便你观察酒色的变化。把处理好的材料全放进去，然后倒入白酒，酒液一定要完全没过所有材料，最好还能高出个两三厘米。盖紧盖子，放在阴凉避光的地方，比如你家储物柜的角落里，别放阳台厨房这些温度变化大或者有阳光直射的地方。
然后就是等了。这里有个很多人会犯的错，就是隔三差五去摇晃它。千万别！头一个月，你让它静置，每半个月打开盖子换气几秒钟就行。大约泡上3个月，酒色会从透明慢慢变成非常漂亮的琥珀色或棕红色，这时候就可以喝了。但我的经验是，泡够半年以上，药性和酒味融合得更好，口感更醇和。喝的时候用小酒杯，每天一两左右，晚饭后喝，感觉身体微微发热就对了，可别贪杯。
有朋友问，泡完的药材还能再用吗？一般来说，泡过一次后药力就出去七八成了，不建议重复使用。但那些鸡血藤片你别扔，捞出来晒干，煮水泡脚也挺好。我自己在南楼山酿酒技术网上分享这些方子，就是觉得好东西得让更多人知道怎么正确地去用。看着大家按我的方法泡出好酒，比什么都开心。如果你也对这类家庭酿酒、药酒制作感兴趣，想系统学点不忽悠人的真东西，我建议你关注微信公众号：“南楼山酿酒技术” 免费领取酿酒技术资料包，里面有不少我整理的干货笔记和视频，能帮你少走很多弯路。
最后唠叨一句，鸡血藤酒虽好，但它毕竟是药酒，主要适合平时感觉筋骨不太舒服、容易疲劳的朋友。如果你本身身体有特殊情况，或者在服用其他药物，最好先问问医生。养生这事，方向对了，慢慢来，效果自然就来了。别被那些“三天见效”的夸张宣传给忽悠了，咱酿酒的人，最知道“时间”才是最好的配方。