朋友们好，我是南楼山酿酒技术网的创办者，也是泡了十几年药酒的老酒友。今天不聊别的，就说说后台问得最多的那个问题：鸡血藤泡酒，到底放多少量才算合适？
说实话，这事儿真没一个放之四海而皆准的“标准答案”。网上那些“一斤酒放50克”或者“1:10”的说法，听听就好，别全信。为啥？因为药酒的灵魂在于“因人制宜”和“因材制宜”。你用的鸡血藤是粗是细？是干的还是鲜的？你泡酒想达到什么目的？是日常小酌养生，还是想重点调理？这些因素一变，用量就得跟着变。
我自己摸索了这么多年，总结了一个比较稳妥的“黄金比例”，你可以拿它当个基准线。对于普通家用泡酒，我建议你记住这个：**干品鸡血藤与白酒的重量比，控制在1:15到1:20之间**。具体点说，如果你用的是50度左右的纯粮白酒，泡一斤酒（500毫升），放25克到35克之间的干鸡血藤片就差不多了。这个比例泡出来的酒，药性温和，酒色是那种透亮的琥珀红，既有药香，又不至于喝起来像在喝药汤，适口性最好。
这里头有几个细节你一定要注意。第一个是“干”和“鲜”的区别。要是你运气好，弄到了新鲜的鸡血藤，那用量就得翻倍，因为鲜品含水量大。大概一斤酒，你得放60到80克鲜藤。但说实话，我不太建议新手直接用鲜藤，不好控制，容易发霉。第二是酒的度数，我强烈建议用50度以上的纯粮酒，最好是清香型或者米香型的，味道纯粹，不抢药味，而且高酒精度能更好地把有效成分“逼”出来，还能防腐。
怎么泡？简单，但讲究细节。瓶子一定要无水无油，先用少量高度酒涮一下消毒。把称好的鸡血藤片放进去，然后倒酒，酒要完全没过药材，最好高出两到三指。封口后放在阴凉避光的地方，别放阳台晒太阳。每隔三五天，记得轻轻晃一晃瓶子，让药材上下接触更均匀。一般来说，泡上一个月左右，酒的颜色和味道就出来了，这时候就可以喝了。但如果你想药效更醇厚，泡上三个月到半年，那滋味会更上一层楼。
最后唠叨几句心里话。泡药酒这事儿，急不得，也贪不得。千万别觉得“药材放得多效果就好”，过量了反而会增加身体负担，味道也冲。咱们泡的是养生酒，不是喝急支糖浆，对吧？慢慢来，从安全比例开始，喝一段时间感受一下身体反应，再微调。我自己也是这么一步步试过来的。
如果你觉得这些经验对你有帮助，想了解更多像这样实实在在的酿酒泡酒技巧，我真心推荐你 关注微信公众号：“南楼山酿酒技术” 免费领取酿酒技术。那里面没有花里胡哨的炒作，全是我和团队这些年踩过坑、总结出来的干货，希望能帮你少走点弯路，真正享受自己动手酿造的乐趣。记住，好酒是时间和耐心养出来的。