朋友们好，我是南楼山酿酒技术网的老王。干了快二十年酿酒，发现最近来问鸡血藤怎么泡酒的朋友特别多。这东西是好，活血、舒筋、通络，尤其对咱们久坐、关节不太利索的中老年朋友很友好。但问题来了，很多人就是单把鸡血藤往酒里一扔，泡上几个月就喝，这效果可就大打折扣了，甚至可能喝不对路。今天咱不整那些虚的，就唠唠这鸡血藤泡酒，到底该怎么“搭伙过日子”，才能把它的好劲儿全给发挥出来。
首先你得明白，鸡血藤它是个“武将”，擅长冲锋陷阵打通血脉，但它性子偏温，单打独斗久了，容易燥。所以你得给它配“军师”和“后勤”。最简单的，配点枸杞和红枣。枸杞滋阴，红枣补血健脾，这一下就把酒的“底子”给润了、补了，喝起来不容易上火，口感也回甘。这个可以说是入门必会的“黄金搭档”，适合大多数人日常保健。
但如果你泡酒是有明确目的的，那搭配就得更有针对性了。比如说，你是想针对风湿关节痛，那种天气一变就酸胀难受的。这时候，光靠鸡血藤冲锋不够，你得请来“祛风除湿”的特种兵——比如威灵仙、羌活。把它们和鸡血藤一起泡，一个疏通经络，一个驱散风寒湿气，配合起来劲儿就往一处使了。我有个老哥，膝盖老寒腿，我就让他按这个思路泡了一坛，喝了小半年，他自己说阴雨天没那么“预报”得准了。
再比如，你是气血两虚，脸色蜡黄，浑身没劲儿，还伴有血瘀，月经不调（女性朋友）。这时候，鸡血藤就得和“补血大王”当归、“活血化瘀”的丹参或者川芎组队。当归把血给生出来补足了，鸡血藤和丹参负责把补进来的新血推动起来，让它们去到该去的地方。这个组合就像一套组合拳，先补后通，效果就扎实了。但要注意，如果你本身火气就旺，舌头红红的，这个方子里的当归量就要减，或者换成性平一点的熟地黄。
泡酒，酒和药材的比例是门学问。我的经验是，药材的总量别超过酒体积的三分之一，太多了反而萃取不好，酒也浑。一般是1斤药材配5-8斤50度左右的纯粮白酒。酒是引子，度数太低泡不出药性，太高又太烈。50度上下这个区间，穿透力够，又能很好地保存。泡的时间呢，别心急，至少三个月，最好半年以上，让药材里的好东西慢慢溶到酒里。泡的过程记得避光，每隔一两周轻轻晃一晃罐子。
最后老王多唠叨几句。药酒再好，也是“药”，它不是饮料。一定要根据自己体质来，搞不准的，最好先问问中医。别听信什么“包治百病”的夸张配方。咱们自己泡酒，图的就是个安全、有效、放心。我自己在南楼山酿酒技术网分享这些，也是希望把正经的酿酒知识传出去，让大家少走弯路。如果你对这类家庭药酒或者粮食酿酒技术特别感兴趣，想系统学学，我这里有个小福利。你可以关注微信公众号：“南楼山酿酒技术” 免费领取酿酒技术资料包，里面有不少经典的配方和详细的步骤图解，都是我这些年攒下来的干货，免费送给大家参考。
记住，好酒是时间和心思的产物。静下心来，选对材料，搭配得当，你泡出的就不只是一坛酒，更是一份对自己身体的用心呵护。好了，今天关于鸡血藤的搭配就聊到这，大家有啥具体问题，随时来南楼山找我唠。