嘿，朋友们，我是南楼山酿酒技术网的创办者老陈，一个在酒缸边摸索了二十多年的酿酒匠。后台和线下经常有朋友问我，说老陈，都说黄芪泡酒补气血，可这玩意儿到底跟什么搭档最好呢？自己去药店抓一把回来扔酒里，心里又没底，怕浪费了好药材，更怕喝出问题。今儿个，我就以我这二十多年跟药材和酒打交道的经验，跟大家掏心窝子聊聊这事儿。
黄芪补气，这是老祖宗传下来的智慧，没错。但你想啊，气血就像夫妻，一个主外（气），一个主内（血）。光补气，血跟不上，这叫“气有余而血不足”，人容易燥。所以，黄芪泡酒，最关键的一步，就是给它找个能“养血”的好搭档，让气带着血一起跑起来，整个人才能由内而外地精神焕发。
废话不多说，我直接上干货，分享三个我们酒坊里验证过无数次，口碑也最好的“黄金搭档”配方。这些比例都是我一点点试出来的，你照着做，基本不会出错。
第一个，也是最经典的王牌组合：黄芪配当归。这个方子，可以说是补气血的“铁三角”了。黄芪负责把气给你提上来，当归呢，是“血中圣药”，专门负责把血补足、调顺。我常用的比例是：黄芪150克，当归50克，配5斤50度左右的纯粮白酒。这个比例，黄芪的力道足，当归的润性也能跟上，泡出来的酒，颜色是漂亮的琥珀黄带点红润，入口先有黄芪的甘，后有当归的香，回味很长。特别适合那些总觉得累，脸色发黄或者苍白，月经量少的朋友。记住，酒一定要用真正的纯粮酒，别用酒精勾兑的，不然糟蹋药材。
第二个，适合咱们日常保养，口感也更温和的：黄芪枸杞红枣酒。这个方子就更“家常”了，补气养血的同时，还兼顾了明目和安神。黄芪100克，枸杞100克，去核红枣50克，还是配5斤酒。枸杞和红枣自带甜味，泡出来的酒口感非常醇和，带点自然的回甘，晚上小酌一杯，感觉浑身都暖洋洋的，睡眠也能踏实不少。我自个儿家里就常备这么一坛，当作日常的保养酒。
第三个，是针对那些感觉特别虚，手脚冰凉怕冷的朋友的：黄芪桂圆肉酒。这个方子偏温补，力道更集中一些。用黄芪100克，桂圆肉100克，可以再加20克党参增强补气效果，配5斤酒。桂圆肉是温补心脾、养血安神的，和黄芪搭配，就像给身体加了个小暖炉，从里到外慢慢烘热乎。但要注意，如果你本身就容易上火，舌头红，那这个方子就要慎用，或者把量再减一点。
这几个方子，泡制时间都差不多，密封放在阴凉避光的地方，每天轻轻晃一下瓶子，让药材充分浸润，一般泡上一个月左右就可以喝了。喝的时候也有讲究，别贪杯，每天一两左右，小口慢饮，细水长流才是养生的真谛。
说实话，市面上各种养生酒炒得天花乱坠，价格也不菲。但在我看来，自己懂一点原理，用点好药材好酒，亲手泡出来的，才是最实在、最放心的。如果你对这些传统的泡酒技术感兴趣，想了解更多关于药材搭配、基酒选择、甚至自己酿酒的窍门，我真心推荐你关注微信公众号：“南楼山酿酒技术” 免费领取酿酒技术资料包。里面有很多我这些年总结的实战笔记和配方，不图别的，就希望咱们老祖宗这些好东西，别在咱们手里断了传承。
最后再唠叨一句，药酒再好也是“药”，它针对的是“亚健康”的调理。如果身体真有明确的病症，一定要先咨询医生。养生这件事，急不得，也迷信不得，找准适合自己的方法，坚持下去，才是王道。希望我这番经验之谈，能对你有点帮助。