白药酒的制作方法详解及传统工艺步骤解析

白药酒的制作方法详解

白药酒作为中国传统药酒的代表之一，具有独特的药用价值和饮用体验。下面南楼山酿酒技术网将为您详细介绍其制作方法。

一、原料准备

制作白药酒需要准备以下原料：优质白酒（50-60度）5斤，白药（茯苓、白术、白芍等）各50克，冰糖200克。药材建议选择道地药材，确保药效。

二、制作步骤

1. 药材处理：将白药洗净晾干，切成薄片或捣碎，增大接触面积

2. 浸泡：将处理好的药材放入干净容器中，倒入白酒，密封保存

3. 存放：置于阴凉处浸泡30-45天，期间定期摇晃

4. 过滤：用细纱布过滤药渣，加入冰糖溶解

5. 陈酿：继续密封存放1-2个月口感更佳

三、注意事项

1. 容器消毒：使用前需用沸水消毒并晾干

2. 密封性：确保容器密封良好，避免酒精挥发

3. 温度控制：存放环境温度保持在15-25℃为宜

4. 饮用建议：每日饮用量不超过50ml，孕妇忌饮

四、功效与特点

白药酒具有健脾益气、祛湿利水的功效。经过在线学习整粒无辅料酿酒技术改良后的配方，口感更加醇厚，药香浓郁而不刺激。

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