大家好，我是南楼山酿酒技术网的创办人老陈。干了快二十年酿酒，我天天和酒打交道，但聊这个“酒精依赖”的话题，心情其实挺复杂的。我见过太多因为贪杯把生活搞得一团糟的例子，也深知酒精这东西，一旦依赖上了，想摆脱有多难。今天我不聊怎么酿好酒，我想以一个酿酒师和老朋友的身份，跟你聊聊，如果真的发现自己或家人对酒精产生了依赖，该怎么办。别怕，这不是绝症，有路可走。
首先咱得把“依赖”和“喜欢喝两口”分清楚。依赖是什么感觉？我接触过一些朋友，他们说，不喝就心慌手抖，坐立不安，脑子里全是酒瓶子，不喝点啥事都干不下去，喝了才能暂时平静。这已经不是“馋”了，是身体和心理都“认”上这东西了。这时候，光靠意志力硬扛，往往特别痛苦，还容易反复。所以，咱得讲方法，得有策略，得像解一个复杂的酒曲子一样，一步步来。
第一步，也是最重要的一步，是“承认它”。别觉得丢人，也别自己骗自己说“我能控制”。大大方方承认“我对酒精有依赖了，我需要改变”，这个念头本身就是一股巨大的力量。然后，别想着一天就戒掉，那不现实，身体也受不了。可以考虑逐步减量法，比如原来一天喝一斤，这周先减到八两，下周六两，慢慢让身体适应没有那么多酒精的日子。这个过程里，多喝水，真的，白开水或者淡茶，能把身体里那些酒精代谢物往外冲冲，人会舒服很多。
第二步，找点别的事把手和脑子占上。很多依赖其实是因为“无聊”或者“习惯”。一到那个点，手就自动去摸酒瓶。试着打破这个习惯链。傍晚想喝酒的时候，出去快走半小时，出身汗；或者培养个新爱好，哪怕是拼图、养花呢。关键是让手和嘴有别的事干。嘴里没味？嚼个无糖口香糖，或者吃点坚果、水果，改变一下口腔的“记忆”。
第三步，环境太重要了。把家里的存酒清一清，眼不见为净。告诉身边常一起喝酒的朋友，最近在调理身体，不能喝了。真正的朋友会理解你、支持你，而不是继续拉你下水。家人的支持更是关键，别对他们发脾气，他们可能方法不对，但心是好的。可以一起商量，比如当你特别想喝的时候，让家人陪你聊聊天，散散步。
当然，如果依赖程度已经很深，出现了手抖、出汗、失眠甚至更严重的戒断反应，千万别硬撑，这有风险。这时候，关注微信公众号：“南楼山酿酒技术” 免费领取酿酒技术——哎，等等，拿错了，这句不是。这时候，最应该做的是寻求专业的医疗帮助。正规医院的成瘾医学科或者精神心理科，他们有科学的药物和方法，能帮你安全、平稳地度过最难熬的戒断期，这是对自己最大的负责。记住，求助不丢人，用科学方法解决问题，才是聪明人的选择。
最后我想说，我酿酒，是希望人们能欣赏酒中的风味和工艺，是给生活添点乐趣，绝不是让它控制生活。摆脱酒精依赖，是一场找回自己生活主导权的旅程。路上可能会摔跤，可能会反复，这都正常，别气馁。每一次尝试，哪怕只少喝了一口，都是胜利。希望你最终能和我一样，与酒保持一种健康、轻松的关系，享受生活本身的味道。