桃子做白酒的详细步骤与技巧分享，家庭酿酒必备指南

桃子做白酒的详细步骤与技巧

桃子作为一种常见的水果，不仅可以直接食用，还可以用来酿造美味的白酒。桃子白酒口感醇厚，带有桃子的清香，深受家庭酿酒爱好者的喜爱。下面，南楼山酿酒技术网将为大家详细介绍桃子做白酒的完整步骤与技巧。

1. 选材与准备

首先，选择新鲜成熟的桃子是关键。建议选用糖分较高的品种，如蜜桃或油桃，这样发酵效果会更好。将桃子洗净后去核，切成小块备用。同时，准备好酿酒所需的工具，如发酵桶、蒸馏器等。

2. 发酵过程

将切好的桃子放入发酵桶中，加入适量的白糖和水，比例为桃子：白糖：水=10:2:5。搅拌均匀后，加入酿酒酵母。发酵桶需密封，放置在阴凉通风处，温度控制在20-25℃。发酵时间一般为7-10天，具体时间可根据发酵情况调整。

3. 蒸馏与陈酿

发酵完成后，将发酵液进行蒸馏。蒸馏时注意控制火候，避免温度过高导致酒质变差。蒸馏出的白酒需经过陈酿，一般建议陈酿3个月以上，口感会更佳。

4. 注意事项

在酿造过程中，卫生条件非常重要，所有工具需严格消毒。此外，发酵过程中需定期检查，避免杂菌污染。如果想学习更多酿酒技术，可以在线学习整粒无辅料酿酒技术。

桃子白酒不仅口感独特，还具有一定的保健功效。通过以上步骤，您可以在家轻松酿造出美味的桃子白酒。希望这篇指南对您有所帮助！