什么白酒是粮食酿造揭秘纯粮白酒的鉴别方法与特点

什么白酒是粮食酿造？认识纯粮白酒的本质

在白酒市场上，"纯粮酿造"一直是消费者关注的重点。那么，究竟什么白酒是粮食酿造的呢？简单来说，纯粮白酒是指完全以粮食为原料，通过传统固态发酵工艺酿造而成的白酒，不添加任何食用酒精或香精等外来物质。

真正的粮食酿造白酒主要使用以下几种原料：

纯粮白酒的产品标准号通常为：

而液态法白酒（含食用酒精）的标准号多为GB/T20821，固液法白酒为GB/T20822。

纯粮白酒摇晃后产生的酒花细腻持久，消失较慢；倒出后杯壁会形成明显的"挂杯"现象。这是因为粮食酒中含有丰富的酯类物质。

取少量白酒于掌心搓揉，纯粮酒会散发出浓郁的粮食香气，且气味持久；而酒精勾兑酒气味刺鼻，很快消散。

与酒精勾兑酒相比，纯粮酿造的白酒具有以下显著特点：

市场上较为知名的纯粮白酒品牌包括：茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒、剑南春等。这些品牌大多采用传统工艺酿造，品质有保障。

如果您对酿酒技术感兴趣，可以了解整粒无辅料酿酒技术，这是一种保留粮食全部营养的传统酿造方法。

纯粮白酒之所以备受推崇，不仅因为其口感更佳，还因为：

通过以上介绍，相信您已经了解了什么白酒是粮食酿造以及如何鉴别。在选购白酒时，建议选择正规渠道购买，并认准产品标准号，这样才能真正享受到纯粮白酒的独特魅力。