每次路过超市酒水区，看着琳琅满目的白酒瓶子，你是不是也犯过愁？这些标价从几十到上千的白酒，到底哪些是实实在在用粮食酿造的？去年我帮老丈人买酒时就闹过笑话，花了大价钱买的"特供酒"，结果老师傅一闻就说这...
关于纯粮食酿造白酒的常见问题解答
1. 什么是纯粮食酿造白酒？
纯粮食酿造白酒是指仅使用高粱、小麦、大米、玉米等粮食作为原料，通过固态发酵、蒸馏等传统工艺制成的白酒，不添加任何食用酒精或化学添加剂，符合国家标准GB/T 10781等。
2. 哪些知名白酒品牌是纯粮食酿造的？
知名纯粮食酿造白酒品牌包括茅台（酱香型）、五粮液（浓香型）、泸州老窖（浓香型）、汾酒（清香型）等，这些品牌严格遵循传统酿造工艺，确保产品纯正。
3. 如何区分纯粮食酿造白酒和酒精勾兑白酒？
可通过查看产品标签：纯粮食酿造白酒执行标准为GB/T 10781等，配料表仅列粮食；酒精勾兑白酒执行标准为GB/T 20821或GB/T 20822，配料表含食用酒精。
4. 纯粮食酿造白酒有哪些主要香型？
纯粮食酿造白酒主要香型包括酱香型（如茅台）、浓香型（如五粮液）、清香型（如汾酒）、米香型（如桂林三花酒）等，不同香型源于原料和工艺差异。
5. 纯粮食酿造白酒的酿造工艺有哪些关键步骤？
关键步骤包括选粮、制曲、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑。例如，茅台采用高温制曲、多次发酵，确保酱香风味；整个过程强调自然发酵，不添加外来物质。