你是否曾经想过，如何将珍贵的鹿茸变成一坛滋补的药酒？鹿茸泡酒不仅是一种传统的养生方式，更是一门需要技巧的工艺。今天，作为南楼山酿酒技术网的专业酿酒师，我将带你一步步了解鹿茸泡酒的全过程，并分享一些不为...
关于鹿茸泡酒的常见问题解答
1. 鹿茸泡酒应该选择什么类型的白酒？
建议选用50度以上的纯粮白酒，如高粱酒或米香型白酒，高度酒能更好萃取鹿茸有效成分，且不易变质。
2. 鹿茸泡酒前需要如何处理？
新鲜鹿茸需清洗后晾干表面水分，干鹿茸可适当软化后切片或捣碎，以增大接触面积，提高有效成分溶出率。
3. 鹿茸和白酒的比例是多少？
一般按1:10的比例，即100克鹿茸配1000毫升白酒。体质虚弱者可适当降低至1:15，具体需遵医嘱调整。
4. 鹿茸酒需要浸泡多长时间？
夏季浸泡15-20天，冬季需25-30天。期间每周摇晃酒瓶一次，使成分充分融合，避光密封储存。
5. 哪些人群不适合饮用鹿茸酒？
阴虚火旺、高血压患者、孕妇及酒精过敏者禁用。健康人群每日饮用量不超过50毫升，建议饭后饮用。