桂圆怎么泡酒的做法详解
桂圆泡酒是一种传统的养生酒，不仅口感醇厚，还具有补血养颜的功效。下面，南楼山酿酒技术网将为您详细介绍桂圆泡酒的家庭自制方法。
材料准备
制作桂圆泡酒需要以下材料：新鲜桂圆500克、高度白酒（50度以上）1000毫升、冰糖200克、干净的玻璃罐一个。桂圆最好选择新鲜饱满的，白酒建议使用纯粮酿造的高度酒，这样泡出来的酒口感更佳。
制作步骤
1. 将桂圆去壳去核，只保留果肉。注意不要用水冲洗桂圆肉，以免影响发酵。
2. 将玻璃罐用开水烫洗消毒，晾干备用。
3. 将桂圆肉和冰糖交替放入玻璃罐中，最后倒入白酒，酒液要完全没过桂圆。
4. 密封罐口，放置在阴凉通风处，每隔3-5天轻轻摇晃一次。
5. 浸泡30-45天后即可饮用，浸泡时间越长，酒味越醇厚。
注意事项
1. 制作过程中所有器具必须保持干净，避免杂菌污染。
2. 泡制过程中如果发现酒液变浑浊或有异味，应立即停止饮用。
3. 桂圆酒虽好，但不宜过量饮用，每天50-100毫升为宜。
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桂圆泡酒的功效
桂圆酒具有补血安神、健脑益智、养颜美容的功效，特别适合气血不足、失眠多梦的人群饮用。但孕妇、糖尿病患者应慎用。