桂花泡酒怎么制作详细步骤与专业技巧分享

桂花泡酒怎么制作

桂花泡酒是一种传统的中式酒品，以其独特的香气和口感深受喜爱。下面，南楼山酿酒技术网将为您详细介绍桂花泡酒的制作方法。

材料准备

制作桂花泡酒需要准备以下材料：新鲜桂花500克、高度白酒（50度以上）2.5升、冰糖500克。建议选择金桂或银桂，香气更为浓郁。

制作步骤

1. 桂花处理：将新鲜桂花摊开晾晒2-3小时，去除杂质和水分。注意不要暴晒，以免香气流失。

2. 容器消毒：选用玻璃或陶瓷容器，用沸水消毒后晾干。

3. 分层装填：按照一层桂花一层冰糖的方式装填容器，最后倒入白酒。

4. 密封保存：密封容器后置于阴凉处，每隔3-5天轻轻摇晃一次。

注意事项

1. 桂花与酒的比例建议为1:5，冰糖可根据个人口味调整。

2. 浸泡时间以3个月为佳，最短不少于1个月。

3. 开封后需过滤桂花渣，酒液可继续陈放。

常见问题解答

Q：为什么我的桂花酒颜色不金黄？

A：可能是桂花品种或浸泡时间不足导致，建议选择金桂并延长浸泡时间。

Q：桂花酒出现沉淀是否正常？

A：轻微沉淀属正常现象，过滤后不影响饮用。

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