每次端起一杯白酒，那股独特的香气总让人忍不住想探究它的来历。你知道吗？白酒既不是单纯的酿造酒，也不是简单的蒸馏酒，它是中国几千年酿酒智慧的结晶。今天，就让我们一起来揭开这个谜底。
记得去年在贵州茅台镇参...
关于白酒酿造工艺的常见问题解答
1. 白酒是酿造酒还是蒸馏酒？
白酒是蒸馏酒，通过发酵谷物（如高粱、小麦）后蒸馏而成，酒精含量较高，属于烈性酒。
2. 白酒的酿造过程包括哪些步骤？
白酒酿造包括原料处理、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑等步骤，确保酒质醇厚。
3. 白酒与黄酒有什么区别？
白酒是蒸馏酒，酒精含量高；黄酒是酿造酒，不经蒸馏，酒精含量较低，口感更柔和。
4. 白酒的主要原料有哪些？
白酒主要原料包括高粱、小麦、玉米、大米等谷物，不同原料影响白酒的风味和品质。
5. 白酒的蒸馏工艺如何影响酒质？
蒸馏工艺去除杂质，浓缩酒精和风味物质，使白酒更纯净、香气浓郁，是决定酒质的关键环节。