还记得小时候奶奶做的甜米酒吗？那香甜的味道，微微的酒香，总是让人回味无穷。现在，你也可以在家轻松复刻这份美味。今天，我就来分享一个完整的做甜米酒教程，让你也能做出香甜可口的甜米酒。
首先，选米是...
关于甜米酒教程的常见问题解答
1. 甜米酒是什么？
甜米酒是一种传统发酵饮品，以糯米为主要原料，通过酒曲发酵制成，口感甜润、酒精度较低，适合家庭制作和饮用。
2. 制作甜米酒需要哪些材料？
主要材料包括糯米、酒曲（如甜酒曲）和清水。糯米需提前浸泡，酒曲用于发酵，清水用于调节湿度，确保发酵过程顺利进行。
3. 甜米酒的制作步骤有哪些？
步骤包括：浸泡糯米、蒸熟糯米、冷却后拌入酒曲、装入容器发酵。发酵温度控制在25-30°C，约2-3天即可完成，期间需保持清洁。
4. 如何判断甜米酒是否发酵成功？
成功发酵的甜米酒会有甜香味，米粒变软，出现少量酒液。如果发酸或有异味，可能发酵失败，需检查温度或酒曲用量。
5. 甜米酒可以保存多久？
自制甜米酒建议冷藏保存，可存放1-2周。如需延长保存，可加热杀菌后密封，但风味可能略有变化，建议尽快饮用。