醪糟酒，也叫甜酒酿，是一种传统的发酵米酒，口感香甜，营养丰富。很多人都想在家自制醪糟酒，但苦于没有详细的指导。今天，我们就通过视频教程的形式，带您一步步学习怎样做醪糟酒，从选米到发酵，全程无保留分享。
关于醪糟酒制作的常见问题解答
1. 醪糟酒是什么？
醪糟酒是一种传统中国米酒，以糯米为原料，通过发酵制成，口感甜润，常用于烹饪或直接饮用，富含营养，适合家庭制作。
2. 制作醪糟酒需要哪些材料？
主要材料包括糯米、酒曲（发酵剂）和水。糯米需提前浸泡，酒曲用于启动发酵过程，确保环境清洁以避免污染。
3. 如何制作醪糟酒？
步骤：浸泡糯米、蒸熟、冷却后拌入酒曲，放入容器密封发酵。保持适宜温度（约30°C），发酵数天至产生甜味和酒香即可。
4. 制作醪糟酒有哪些注意事项？
注意卫生，避免杂菌污染；控制发酵温度，过高或过低影响品质；密封良好，防止氧化；发酵时间根据环境调整，避免过度发酵。
5. 醪糟酒可以用于哪些用途？
可直接饮用，或用于烹饪如醪糟汤圆、炖菜等；也可作为调味品，增添风味；适量饮用有益健康，但需注意酒精含量。