纯粮食酿造白酒的核心特征
纯粮食酿造白酒是指以高粱、大米、玉米等谷物为唯一原料，经固态发酵、蒸馏工艺制成的酒品。根据GB/T 10781.1-2021浓香型白酒国家标准，纯粮酒必须满足"不添加食用酒精...
关于纯粮食酿造白酒识别的常见问题解答
1. 纯粮食酿造白酒和酒精勾兑白酒的主要区别是什么？
纯粮食酿造白酒以高粱、小麦等谷物为原料，经固态发酵、蒸馏而成，口感醇厚、香气自然；酒精勾兑白酒则使用食用酒精和香精调配，口感单薄、香气刺鼻。
2. 如何通过外观识别纯粮食酿造白酒？
纯粮食酿造白酒通常清澈透明，无悬浮物，摇晃后酒花细腻持久；酒精勾兑白酒可能浑浊或有沉淀，酒花消散快。
3. 纯粮食酿造白酒的香气有什么特点？
纯粮食酿造白酒香气复杂自然，有粮香、曲香、陈香等层次感；酒精勾兑白酒香气单一刺鼻，缺乏自然发酵的醇厚感。
4. 品尝时如何判断白酒是否为纯粮食酿造？
纯粮食酿造白酒入口绵甜、回味悠长，饮后不上头；酒精勾兑白酒口感辛辣、回味短，可能引起头痛或不适。
5. 购买白酒时有哪些标签信息可以帮助识别纯粮食酿造？
查看产品标签，纯粮食酿造白酒配料表应只列谷物和水，执行标准为GB/T 10781等固态法标准；酒精勾兑白酒可能含食用酒精、香精，执行标准为GB/T 20822等。