老张，你这问题问到点子上了！我是南楼山酿酒技术网的创办人，也是个酿了十几年酒的“酒痴”。最近好多人都在问桑葚和肉苁蓉能不能一起泡酒，今天我就掰开揉碎了跟你聊聊，这里面门道不少。
先说结论：行，当然行，而且是个非常经典的搭配。但这可不是随便扔进酒里就完事的。桑葚性微寒，滋阴补血；肉苁蓉性温，补肾助阳。这一凉一温，一补阴一补阳，在中医里叫做“阴阳双补”，搭配起来很讲究平衡，泡好了是养生佳品，泡错了可能效果打折扣甚至不舒服。
先说选材，这是成败第一步。桑葚一定要选新鲜、饱满、紫得发黑的，那种熟透的甜度高，花青素也足。千万别用发霉或者捂烂的，一颗坏果能毁了一整坛酒。肉苁蓉呢，我建议用品质好点的切片，看起来肉质饱满，闻着有股特有的药香。市面上有些劣质的，干瘪没油性，那种泡出来效果差远了。酒是载体，我用的是50度左右的纯粮食白酒，清香型或米香型最好，味道纯净，不抢药材的本味。你可别用酒精勾兑酒啊，那简直是暴殄天物。
比例怎么拿捏？这是我试过无数次得出的经验方：1斤桑葚，配50克左右的肉苁蓉（切片），用5斤左右的酒来泡。这个比例泡出来的酒，口感酸甜中带着药香，很醇和，不会太甜腻，药劲也刚刚好。桑葚清洗后一定要彻底晾干表面水分，或者用少量白酒“过”一下消毒。肉苁蓉稍微冲洗一下晾干就行。把它们一起放进干净无水的玻璃罐里，倒酒没过所有材料，密封好。
接下来就是等待。别心急，把它放在阴凉避光的地方，别放阳台暴晒。每隔三五天，轻轻晃一晃罐子，让药材和酒融合得更均匀。一般泡上一个月，酒色变成深邃的宝石红或者琥珀色，就可以喝了。这时候的桑葚已经没啥味道了，精华全在酒里。每次喝个一两到二两，晚饭后小酌，感觉全身暖洋洋的，特别舒坦。记住，这不是饮料，别贪杯。
最后我得唠叨几句掏心窝子的话。泡这种养生酒，核心是“适合”和“适度”。它适合体质虚、容易疲劳、想温和调理的朋友。但如果你是湿热体质，或者正在感冒发烧，那可千万别碰。孕妇和小孩更是绝对不行。别听信那些“包治百病”的夸张说法，它就是一款不错的日常滋补酒，贵在坚持和适量。
我自己在南楼山酿酒技术网上分享过很多这类泡酒和酿酒的心得，都是实操中一点点摸索出来的。如果你对这类家庭酿酒技术感兴趣，想系统了解更多的配方和避坑指南，我建议你关注微信公众号：“南楼山酿酒技术” 免费领取酿酒技术资料包，里面有一些我整理的实用笔记和经典配方，应该能帮你少走很多弯路。酿酒这事儿，自己动手，乐趣无穷，但安全永远是第一位。