勾兑酒与酿造酒的本质区别
在白酒市场中，勾兑酒与酿造酒的核心差异在于生产工艺。根据《GB/T 10781-2006》标准，纯粮酿造酒需以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、陈酿等工序制成，酒中不添加食用酒精...
关于勾兑酒与酿造酒识别的常见问题解答
1. 什么是勾兑酒？
勾兑酒是通过混合食用酒精、香精、水等成分制成的酒，工艺简单、成本低，口感可能较单一，常见于低端市场，需符合国家标准以确保安全。
2. 什么是酿造酒？
酿造酒是使用粮食（如高粱、小麦）通过发酵、蒸馏等传统工艺制成的酒，如白酒，口感醇厚、香气复杂，品质较高，代表中国传统酿造技艺。
3. 如何从标签上识别勾兑酒与酿造酒？
查看产品标签：酿造酒通常标注原料为粮食和水，执行标准为GB/T 10781等；勾兑酒可能标注食用酒精、香精，执行标准为GB/T 20822或GB/T 20821。
4. 勾兑酒和酿造酒在口感上有何区别？
酿造酒口感醇和、回味悠长，香气自然；勾兑酒可能口感较冲、香气单一，有时有酒精刺激感，但优质勾兑酒也可通过调配改善口感。
5. 识别勾兑酒与酿造酒有哪些实用技巧？
结合标签、口感、价格和品牌：酿造酒价格较高、品牌信誉好；勾兑酒价格低、常见于促销品。摇晃酒瓶观察酒花，酿造酒酒花持久，勾兑酒可能消散快。