我是南楼山酿酒技术网的酿酒师老陈，和药材、粮食打交道快二十年了。后台收到不少朋友问，说肉苁蓉是好东西，想拿来泡酒，但不知道和什么搭配效果最好，怕自己胡乱配浪费了药材。今天我就用我这十几年的经验，和大家好好唠唠这事儿，保证都是干货，你照着做，八九不离十。
咱们首先得明白，肉苁蓉这玩意儿，它性子温，味道甘咸，主要管的是补肾阳、益精血，还能润肠通便。泡酒呢，就是利用酒精这个“引子”，把它的有效成分充分溶解出来，同时酒本身也有通血脉的作用，两者一结合，劲儿就上来了。但光用肉苁蓉，就像炒菜只放主料不放辅料，味道和功效都显得单一。所以，搭配是关键，得找那些能和它“打配合”的药材。
我试过不少配方，踩过坑，也总结出几个特别稳妥、效果也显著的组合。第一个，也是最经典的王炸组合：肉苁蓉配锁阳。这俩可以说是“黄金搭档”，锁阳也是补肾阳、益精的，它俩放一块儿，劲儿是往一处使的，效果1+1大于2。我自己的泡法是这样的：肉苁蓉100克，锁阳100克，配50度以上的纯粮白酒，比如高粱酒或者玉米酒，5斤左右。把药材稍微清洗一下，晾干或者用酒涮一下去浮尘，然后放进干净无水的玻璃罐里，酒倒进去，密封好，放在阴凉避光的地方。别心急，至少泡上两个月，最好是三个月以上，那时候酒色变成琥珀色或者深黄，喝起来才够味儿。
第二个，适合咱们日常调理，口感也更容易接受的：肉苁蓉配枸杞和红枣。这个方子就温和多了，枸杞滋阴，红枣补气血，正好能平衡一下肉苁蓉的温燥，不容易上火。味道带点甜，喝起来顺口。比例上，我建议肉苁蓉80克，枸杞50克，去核红枣30克，还是用5斤白酒。这个组合泡出来的酒，颜色红亮亮的，特别好看，平时小酌一两，感觉浑身都暖洋洋的。
第三个，是给那些追求更强滋补效果的朋友准备的：肉苁蓉配鹿茸和人参。这个算是“豪华顶配”了，温补的力量非常强。但要注意，身体有实热、或者血压特别高的朋友不太适合。比例要把握好，肉苁蓉100克，鹿茸片20克（好的鹿茸片不用多），人参（生晒参就行）1-2小支，白酒5斤。这个酒泡的时间要更长，半年起步，让这些珍贵药材的精华慢慢释放。喝的时候更要控制量，一天一小杯就足够了，千万别贪杯。
有朋友可能会问，老陈你说的这些药材哪儿弄去？会不会被坑？这里我多说一句，泡酒这事儿，药材是根基，酒是灵魂。药材一定要去正规药店买，别图便宜买来历不明的。酒更是重中之重，必须用纯粮酿造的高度白酒，50度以上，那些用酒精勾兑的廉价酒，不仅泡不出药效，喝了还伤身。我自己泡酒，从来都是用我们南楼山酿酒技术网教大家方法自酿的粮食酒，心里有底。
其实啊，泡一坛好酒，就像养一个孩子，你得有耐心，懂搭配，还得用真心。别看就这么几个步骤，里面的门道可多了。水温、湿度、密封性，每一点都影响着最后的成酒品质。我刚开始学的时候，也是失败了好几次，不是酒发酸就是药味没泡出来。后来慢慢琢磨，跟老师傅请教，才摸清了这里面的脾气。
如果你也对用中药材泡酒，或者自己酿点纯粮酒感兴趣，想系统地学学这里面的技术和避坑指南，别自己瞎琢磨。我建议你可以关注微信公众号：“南楼山酿酒技术” 免费领取酿酒技术。里面有很多我这些年整理的详细教程、配方比例，还有酿酒过程中常见问题的解决方法，都是免费分享的。多看看，能少走很多弯路。
最后再唠叨一句，养生酒再好，也是“酒”，它起的是缓慢调理的作用，不是仙丹。一定要根据自己身体状况来，适量饮用，坚持才能看到效果。希望今天分享的这几个肉苁蓉泡酒的“最佳拍档”，能帮你泡出一坛称心如意的好酒。