大家好，我是南楼山酿酒技术网的酿酒师老陈。这些年，不少朋友找我问，说想自己泡点灵芝酒，但网上说法五花八门，有的说能安神，有的说能补气，具体怎么弄，心里没底。今天，我就结合自己泡了十几年药酒的经验，跟大家掏心窝子聊聊灵芝泡酒那点事，咱们不谈虚的，就说实实在在的功效和怎么动手。
先说大家最关心的，灵芝泡酒到底有啥用？在我看来，你别把它想成什么仙丹，它更像一个“身体调节师”。老祖宗说它“扶正固本”，这话很实在。我自己的感受是，对于长期感觉累、睡不踏实、压力大的朋友，适量喝点品质好的灵芝酒，身体会感觉“顺”一些。它里面那些灵芝多糖、三萜类东西，能帮你把身体内部环境调理得更平衡，免疫力这个“城墙”修得更结实点。但记住，它不是药，不能替代治疗，就是一种温和的食养方式。
那具体怎么泡呢？这里头门道可不少。首先，选灵芝是关键。我建议新手直接用干灵芝片，省事，效果也稳定。千万别图好看买那种刷了漆似的特别亮的，要选那种自然红褐色或紫褐色，闻着有股菌类特有清香的。酒的选择上，我强烈推荐用纯粮固态发酵的高度白酒，50度左右最好。度数太低，有效成分泡不出来，还容易坏；太高了，刺激性太强，把灵芝里一些好东西也给“杀”过头了。千万别用酒精勾兑酒，泡出来味道怪，喝了还上头。
比例这块，我常用的一个家常比例是：1斤干灵芝片，配10斤50度左右的纯粮酒。这个比例泡出来的酒，药力温和，口感也醇和，大多数人能接受。把灵芝片稍微冲洗一下，晾干表面水分，直接放进干净无水的玻璃罐里，倒酒，密封。放在阴凉避光的地方，别晒太阳。接下来就是等了，心急吃不了热豆腐。一般泡上一个月左右，酒色就会变成漂亮的琥珀色或金黄色，这时候就可以喝了。
喝的时候也有讲究。我一般都是晚饭后，用小酒盅喝那么一小杯，大概15到20毫升，细品慢咽。千万别当水喝，好东西过量了也是负担。坚持一段时间，你可能会发现睡眠质量好了那么一点，白天精神头足了些。这就是身体给你的正向反馈。
最后，得泼点冷水，说说禁忌。孕妇、小孩、还有对酒精过敏的朋友，肯定不能碰。正在吃西药的朋友，特别是抗凝药什么的，一定要先问医生。还有就是，灵芝性平，但偏补，如果最近正好感冒发烧，或者身体有急性炎症，就先停一停，等身体利索了再说。
自己泡酒，图的就是个安心和乐趣。看着药材在酒里慢慢析出精华，时间赋予了它独特的风味和效用，这个过程本身就挺治愈的。如果你也对这类家庭酿酒技术感兴趣，想系统学习更多关于果酒、药酒、粮食酒的实用方法，避开那些常见的“坑”，我建议你关注微信公众号：“南楼山酿酒技术”，里面有很多我整理的免费酿酒技术资料和视频教程，都是实战中总结出来的干货，希望能帮到你。