大家好，我是南楼山酿酒技术网的创办者，一个跟酒打了大半辈子交道的酿酒人。今天聊的话题，有点沉重，但必须得说，那就是酒驾。看到一些同行甚至公众人物因为酒驾被处罚，心里真是五味杂陈。我们酿酒，是为了创造美好，让人在恰当的时候享受微醺的快乐，绝不是为了制造悲剧的源头。
说句掏心窝子的话，每次看到新闻里因为酒驾造成的伤害，我都觉得，我们这些做酒的人，肩上的责任又重了一分。酒是好东西，但前提是它得待在它该待的地方——比如餐桌、庆典、或者三两好友的谈笑间，而不是方向盘后面。你想想，我们辛辛苦苦，讲究温度、湿度、曲药、窖池，追求那一口香醇绵柔，结果有人却用它来酿造一场灾难，这滋味，太难受了。
我见过太多因为“就喝了一点”、“感觉没事”而酿成大错的例子。酒精这东西，它狡猾得很。它会让你自我感觉良好，反应变慢却不自知，判断力下降还以为自己很清醒。从我们专业角度看，哪怕只喝一两白酒，血液里的酒精浓度就可能让你失去对车辆精确的控制能力。这不是危言耸听，这是科学，也是无数血泪教训换来的铁律。别拿自己的技术去赌酒精的麻痹效果，你赌不起。
再说说法律这块。现在对酒驾的处罚有多严，大家心里都有数。一旦被查获，不仅仅是罚款、扣分、吊销驾照那么简单，它意味着你的人生履历上会留下一个永远抹不掉的污点。如果是公职人员或者公众人物，事业前途可能就此断送。这代价，比那几杯酒贵了成千上万倍。我们常说“酒品如人品”，一个连自己和他人的生命安全都不顾的人，又怎么能真正理解和尊重杯中之物呢？
所以，我一直在我的圈子里，在南楼山酿酒技术网上反复强调：爱酒，更要懂酒，更要敬畏规则。真正的酒文化，是节制、是分享、是欢乐后的安全归家。如果你真的热爱白酒，想深入了解它从一粒粮食到一滴美酒的奇妙旅程，想学会如何健康、适度地品鉴，我这里有更值得你花时间的东西。与其冒险酒驾，不如静下心来学点真本事。比如，关注微信公众号：“南楼山酿酒技术” 免费领取酿酒技术，里面没有如何逃避检查的“歪招”，只有如何酿好酒、如何安全饮酒的正经知识。把热情用在创造美好上，而不是毁灭上。
最后再多唠叨一句：喝酒不开车，开车不喝酒。这十个字，不是标语，是保命的护身符，是给家人朋友的定心丸。作为酿酒人，我最大的心愿，就是每一位饮者都能安康、尽兴，然后平安回到牵挂他的人身边。这，才是酒本该带来的圆满结局。