你是否曾经想过，在家中也能酿造出香甜可口的米酒？那种醇厚的口感和淡淡的甜味，让人回味无穷。今天，我就来和大家分享一个简单易行的家中自酿米酒教程，让你也能在家享受到这份独特的乐趣。
首先，选米是关键。我建...
关于自酿米酒的常见问题解答
1. 自酿米酒需要哪些基本工具？
自酿米酒需要准备蒸锅、发酵容器（如玻璃罐）、温度计、搅拌工具、纱布和密封盖。确保工具清洁消毒，以避免杂菌污染影响发酵过程。
2. 如何选择适合自酿米酒的米种？
推荐使用糯米或粳米，因其淀粉含量高，易于糖化和发酵。避免使用陈米或杂质多的米，以确保米酒口感和品质。
3. 自酿米酒的发酵温度和时间如何控制？
发酵温度应控制在25-30°C，时间约7-15天。温度过高易导致酸败，过低则发酵缓慢。定期检查发酵状态，避免过度发酵。
4. 自酿米酒过程中如何防止杂菌污染？
保持工具和环境清洁，使用开水或酒精消毒。发酵容器密封良好，避免频繁开盖。如有异味或霉变，应立即停止发酵。
5. 自酿米酒完成后如何储存和饮用？
米酒完成后应过滤澄清，装入干净容器冷藏保存，建议1-2周内饮用完毕。可冷饮或加热饮用，避免阳光直射和高温。