拐枣泡酒怎样做详细步骤与注意事项
拐枣泡酒是一种传统的酿酒方法，不仅口感独特，还具有多种保健功效。下面，南楼山酿酒技术网将为您详细介绍拐枣泡酒的制作方法及注意事项。
首先，选择新鲜的拐枣是关键。优质的拐枣果实饱满，颜色呈深褐色，无虫蛀和霉变。将拐枣洗净后，晾干水分，避免残留水分影响酒质。
接下来，准备一个干净的玻璃罐，将晾干的拐枣放入罐中，加入高度白酒（建议50度以上），酒量需完全覆盖拐枣。密封罐口，放置在阴凉通风处，避免阳光直射。
拐枣泡酒的时间一般为1-3个月，期间可定期摇晃罐子，促进拐枣与酒的融合。泡制完成后，过滤掉拐枣渣，将酒液装入干净的瓶中保存。
拐枣泡酒具有润肺止咳、促进消化等功效，适量饮用对身体有益。但需注意，拐枣泡酒虽好，不宜过量饮用，尤其是孕妇和酒精过敏者应避免。
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