葛根泡酒制作方法与功效详解

南楼山酿酒技术网

20 2026-02-09

葛根泡酒的制作方法与养生价值

葛根作为传统中药材，具有解肌退热、生津止渴的功效，将其与白酒结合酿造而成的葛根酒，不仅保留了药用成分，更增添了酒体的醇厚口感。下面由南楼山酿酒技术网为您详解家庭制作葛根泡酒的全流程。

1. 主料选择：建议选用3年以上野生葛根（直径≥5cm），有效成分含量更高。新鲜葛根需去皮后切3-5mm薄片，干葛根需提前清水浸泡6小时。

2. 基酒要求：50-60度纯粮白酒最佳，每500g葛根需配比1500ml酒液。高粱酒或米酒均可，避免使用勾兑酒。

第一步：原料处理
将葛根片用软毛刷流水冲洗，置于竹筛阴干至表面无水珠。重要提示：不可暴晒或烘干，避免有效成分流失。

第二步：容器消毒
选用陶瓷或玻璃容器，用75%酒精喷洒内壁后倒置晾干。禁用塑料或金属器皿。

1. 每周轻轻摇晃容器1次促进成分析出
2. 出现絮状沉淀属正常现象
3. 糖尿病患者建议咨询医师后饮用

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1. 葛根泡酒有什么功效？

葛根泡酒具有解酒护肝、降血压、改善心血管健康等功效，但需适量饮用，并咨询医生建议，避免过量或不当使用。

2. 制作葛根泡酒需要哪些材料？

主要材料包括新鲜或干燥葛根、高度白酒（如50度以上）、密封容器。葛根需清洗切片，白酒选择纯粮酿造为佳。

3. 葛根泡酒的制作步骤是什么？

步骤：1. 葛根清洗切片；2. 放入密封容器；3. 倒入白酒覆盖葛根；4. 密封存放阴凉处；5. 浸泡1-3个月后过滤饮用。

4. 葛根泡酒可以保存多久？

在密封、阴凉、避光条件下，葛根泡酒可保存1-2年。建议定期检查，如有异味或变质应立即停止饮用。

5. 饮用葛根泡酒有哪些注意事项？

注意事项：适量饮用，避免过量；孕妇、儿童、肝病患者等特殊人群慎用；制作时确保卫生，防止污染。