草莓酿酒的科学原理与可行性
草莓作为一种高糖度水果（含糖量约6-9%），完全符合酿酒的基本条件。其果肉中的天然糖分在酵母作用下可转化为酒精，典型发酵产物酒精度可达8-12%vol。南楼山酿酒技术网实验...
关于草莓酒的常见问题解答
1. 草莓可以做酒吗？
是的，草莓可以用来制作果酒。草莓富含糖分和果酸，适合发酵成酒，口感香甜，是家庭酿酒的热门选择。
2. 草莓酒的制作步骤是什么？
制作草莓酒包括清洗草莓、破碎、加糖、发酵、过滤和陈酿。发酵是关键，需在适宜温度下进行，确保卫生以防变质。
3. 制作草莓酒需要哪些材料？
主要材料包括新鲜草莓、糖、酵母和水。可选添加柠檬汁或果胶酶以改善风味和澄清度，确保材料新鲜卫生。
4. 草莓酒的发酵时间要多久？
发酵时间通常为1-2周，具体取决于温度和糖分。发酵完成后需陈酿数周至数月，以提升口感和风味。
5. 草莓酒有哪些注意事项？
注意卫生，避免污染；控制糖分和温度，防止发酵过度或不足；陈酿时密封保存，避免阳光直射，确保酒质稳定。