自酿白酒怎样测度数的专业方法与步骤
对于喜欢自酿白酒的朋友来说，准确测量酒精度是确保酒品质的重要环节。南楼山酿酒技术网为您详细介绍几种专业的测量方法。
首先，最常用的工具是酒精计（又称酒度计）。使用时需要将白酒倒入量筒中，轻轻放入酒精计，待其稳定后读取液面刻度。需要注意的是，酒精计的测量结果会受到温度影响，标准测量温度为20℃，如果温度偏离需要进行校正。
其次，还可以使用折光仪测量。这种方法操作简便，只需在折光仪上滴几滴白酒，就能快速读取酒精度。但要注意，折光仪测量的是糖度，需要通过换算表转换为酒精度，且只适用于发酵完成前的测量。
对于家庭自酿白酒度数怎么测，我们建议准备一个专用量筒和酒精计套装。测量时要注意：1.白酒必须完全清澈无悬浮物；2.测量前将白酒静置至室温；3.酒精计要轻轻放入，避免碰撞量筒壁。
温度校正是关键环节。如果测量时温度高于20℃，每高1℃需要减去0.4度；低于20℃时，每低1℃需要加上0.4度。例如，在25℃时测得50度，实际酒精度应为50-(5×0.4)=48度。
此外，自酿白酒如何测量酒精度还需要注意酒精计的保养。使用后要及时清洗擦干，避免刻度模糊。存放时要垂直放置，防止变形影响测量精度。
南楼山酿酒技术网提醒您，准确测量酒精度不仅能保证饮用安全，还能帮助您改进酿酒工艺。如果您想系统学习酿酒技术，欢迎在线学习酿酒技术，获取更多专业指导。