自酿白酒要用那些工具及设备
自酿白酒是一项既有趣又有挑战性的活动，但要想成功酿造出优质的白酒，首先需要准备好合适的工具和设备。本文将为您详细介绍自酿白酒需要用到的各种工具，帮助您轻松开始自酿之旅。
1. 发酵工具
发酵是白酒酿造的第一步，也是最重要的环节之一。以下是发酵过程中需要用到的工具：
• 发酵桶：建议选择食品级塑料或不锈钢材质的发酵桶，容量根据酿造量选择，一般家用可选择20-50升的规格。
• 温度计：用于监测发酵温度，建议选择0-50℃范围的酒精温度计。
• 比重计：用于测量发酵液的糖度变化，判断发酵进度。
2. 蒸馏设备
蒸馏是将发酵液转化为白酒的关键步骤，需要以下设备：
• 蒸馏器：这是最核心的设备，家用可选择小型不锈钢蒸馏器，容量5-10升为宜。
• 冷凝器：与蒸馏器配套使用，用于将蒸汽冷凝成液体。
• 酒精计：用于测量蒸馏液的酒精度数。
3. 辅助工具
除了主要设备外，还需要一些辅助工具：
• 搅拌棒：用于搅拌发酵液，建议使用不锈钢材质。
• 过滤网：用于过滤发酵液中的杂质。
• 量筒：用于测量液体体积。
• 密封容器：用于储存成品白酒。
4. 安全防护用品
自酿白酒过程中安全至关重要，需要准备：
• 防烫手套：用于操作热设备。
• 护目镜：防止蒸馏过程中蒸汽伤害眼睛。
• 灭火器：预防火灾隐患。
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