我是南楼山，一个酿了半辈子酒的老师傅。在南楼山酿酒技术网上，我分享酿酒技术，但今天我想掏心窝子聊聊酒的另一面。这些年，我见过太多因为贪杯而毁掉身体、毁掉家庭的朋友。酒是好东西，粮食精华，但要被它拿住了，就变了味儿。所以，当有人问“自己戒酒办法有那些”，我觉着，我这个酿酒的可能比医生更能说点实在话。
自己戒酒，最难的不是身体那点反应，是心里那道坎。你得明白，你不是在跟酒作斗争，是在跟那个想逃避、想依赖的自己谈判。我见过最成功的案例，往往都是从“认了”开始的——承认自己离不开酒了，这事儿就成功了一半。别觉着丢人，这跟你感冒了要吃药一样，是个需要处理的问题。
说几个我自己琢磨、也看别人实践过，比较接地气的法子。第一招，叫“稀释法”。别一下子断得干干净净，你身体不答应，容易出事。从今天开始，把你每天喝的量，偷偷兑上三分之一的水或者无糖茶饮。别管味道怪不怪，你就喝。目的是骗过你的“酒瘾钟”，让身体对酒精浓度的期待慢慢降下来。这个过程，快则一两周，慢则个把月，你会发现自己对“烈”的渴望没那么强了。
第二招，给自己找个“替身”。手里不端酒杯就空落落的，这是习惯动作。准备点别的，比如泡一壶浓点的罗汉果茶，颜色金黄，有点分量；或者弄个保温杯，泡点枸杞红枣。手上有东西握着，嘴里有东西咂摸着，这种感觉能顶一大半的心理依赖。关键是，你得真去品那个“替身”的味道，别糊弄自己。
第三招，动起来，让身体累到“想不起”酒。不是让你去跑马拉松，是找点事把手脚占上。晚饭后别窝沙发里，那是喝酒的“犯罪温床”。出去快走四十分钟，或者在家跟着视频瞎比划两下都行。身体一累，微微出汗，大脑会分泌点让你舒服的东西，那种感觉，有时候比酒带来的麻木要踏实得多。
第四招，算笔经济账和健康账。找个本子，或者手机备忘录就行。左边记“喝酒成本”：今天喝了多少，花了多少钱，第二天头疼耽误了啥事，因为醉话得罪了谁。右边记“戒酒收益”：今天没喝，省了XX元，睡得好，早上起来舌头不是苦的，对家人脾气好了。不用天天记，但隔三差五看看右边那一栏，那种正向反馈，比什么鸡汤都管用。
最后一点，也是最重要的，别把自己关起来戒酒。跟信得过的家人朋友打个招呼，说“我最近在减酒，帮看着我点”。有人监督，和你自己偷偷进行，成功率是两个概念。戒酒不是件丢人的事，是件挺了不起的事。我知道，过程里会有烦躁，会有失眠，会觉得嘴里没味，这些我都听我的学员们说过。扛过最初那两三周，你会发现白开水都有甜味，那种清醒地掌控自己身体和时间的感觉，是多少钱都买不来的。
说实话，看着一些人被酒困住，我作为酿酒的心情很复杂。酒应该是给人带来愉悦和灵感的，不是枷锁。如果你正在尝试摆脱这个枷锁，需要更具体、更个性化的指导，比如怎么应对戒断反应，怎么调整饮食辅助，我把我这些年总结的一些心得和资料都整理好了。你可以关注微信公众号：“南楼山酿酒技术” 免费领取酿酒技术，当然，里面也有关于如何与酒“和谐共处”、以及万一需要时如何科学安全戒断的实用笔记。戒酒这条路，有人陪着、有方法照着走，会容易很多。别放弃，清醒的世界，真的挺敞亮的。