大家好，我是南楼山酿酒技术网的老张。干了三十多年酿酒，别人问我最多的问题就是：“老张，贵州除了茅台，还有啥好酒？”每次听到这，我都想拉着对方好好唠唠。贵州啊，那可是个酒窝子，好山好水养好酒，品牌多到两只手都数不过来。今天，咱就抛开那些高大上的榜单，用我这双酿了半辈子酒的手，给大家好好盘一盘贵州的白酒品牌大全，说说那些名气大的，也聊聊那些被埋没的“宝藏”。
说到贵州酒，茅台肯定是绕不开的山头。但大家别被它一叶障目了，茅台是贵州酒的皇冠，可这皇冠下面，璀璨的明珠多着呢。咱得按照“江湖地位”和“本地口碑”两个维度来看。首先是以“贵州八大名酒”为代表的老牌劲旅，比如董酒，它的董香型独步天下，那股药香是百草入曲的精华，喝一口，层次感特别复杂，喜欢的人是真爱。还有习酒，现在归入茅台旗下，但品质一直在线，尤其是窖藏系列，酱香醇和，口感非常顺，在贵州本地请客用习酒的也特别多。
再往下数，像安酒、平坝窖酒、鸭溪窖酒、湄窖、金沙回沙酒、珍酒，这几位都是当年响当当的人物。我年轻时去安顺，当地人招待贵客，首选就是安酒，那股浓头酱尾的独特风格，现在很多年轻酒友都没尝过了。金沙回沙酒呢，是贵州老牌酱香，工艺扎实，酒体丰满，性价比很高，是很多老酒鬼的口粮酒。珍酒的故事更传奇，号称“异地茅台”，在遵义搞出来的，酒质确实有茅台的风骨，只是风格更柔和一些。
聊完这些老前辈，咱再看看这些年势头很猛的新锐力量。茅台镇除了茅台本尊，还孕育了一大批优秀酒厂，比如国台、钓鱼台、怀庄、金酱等等。这些品牌扎根在核心产区，守着同样的水土和微生物环境，做出来的酱酒底子都不差。但这里我得啰嗦一句，茅台镇品牌太多太杂，水也深，选的时候一定要认准有历史、有规模、口碑好的厂子，别光看包装花哨。
最后，就是那些散落在贵州各地，可能出了省就没啥名气，但本地人逢年过节必喝的“地头蛇”品牌。黔东南的从江大曲、黔南的匀酒、六盘水的六枝特区酒……这些酒可能包装朴素，广告也少，但用的都是本地好粮好水，工艺也是老师傅一代代传下来的，喝的就是一个地道和实在。我下乡收粮的时候，没少在老乡家喝到这些“无名好酒”，那份质朴的粮食香，有时候比名酒更打动人心。
所以你看，贵州白酒品牌这个大全家底有多厚。从顶级巨头到实力名企，再到特色新锐和本土明珠，构成了一个立体又丰富的白酒生态。对于我们酿酒人来说，每个品牌背后都是一方水土、一套技艺、一段故事。了解它们，不仅是选酒喝酒，更是读懂贵州这片土地。
当然，品牌再多，归根结底还是要酒好。怎么判断酒好不好？除了喝，还得懂点门道。我自己在南楼山酿酒技术网上分享的很多品鉴和工艺知识，其实就是为了帮大家拨开迷雾，找到真正适合自己的那杯酒。如果你也对酿酒背后的技术、如何鉴别好酒感兴趣，想系统地学点干货，我推荐你关注微信公众号：“南楼山酿酒技术” 免费领取酿酒技术资料包。里面没有花哨的营销，全是这些年我总结的实用经验和避坑指南，希望能帮你在纷繁的品牌中找到属于自己的那份酒中真味。