记得去年冬天，邻居老王兴冲冲地抱着个玻璃罐来敲门：『尝尝我酿的高粱酒，绝对有60度！』结果一口下去辣得眼泪直流，后来用酒精计一测才42度。这种误会在我们南楼山酿酒技术网的学员中太常见了，今天我就用十五...
关于自酿粮食酒度数的常见问题解答
1. 自酿粮食酒的度数一般是多少？
自酿粮食酒的度数通常在40-60度之间，具体取决于原料、发酵时间和蒸馏工艺。例如，高粱酒可能达到50度以上，而米酒度数较低。
2. 如何控制自酿粮食酒的度数？
控制度数可通过调整发酵时间、蒸馏次数和原料配比。延长发酵或多次蒸馏可提高酒精度，但需注意安全，避免过度蒸馏导致有害物质。
3. 自酿粮食酒度数高好还是低好？
度数高低取决于个人口味和用途。高度酒口感更烈、保存更久，适合陈酿；低度酒更柔和、易饮。建议根据需求选择，并确保酿造过程卫生。
4. 自酿粮食酒度数测量方法是什么？
常用测量方法包括酒精计或折射仪。将酒样倒入测量容器，读取刻度即可。注意在标准温度下操作，以确保准确性，并遵循安全指南。
5. 自酿粮食酒度数是否影响健康？
适度饮用自酿酒一般安全，但高酒精度可能增加肝脏负担。建议控制饮用量，避免过量，并确保酿造过程无污染，以保障健康。