制造白酒需要办理哪些核心手续？
根据《食品安全法》及《酒类流通管理办法》，白酒生产需完成以下5项核心审批：
一、工商注册与经营范围核准
1. 需先注册有限责任公司或个体工商户，注册资本建议不低于100万元
2. 经营范围必须包含"白酒生产、加工及销售"
3. 特殊要求：法定代表人需提供无犯罪记录证明
2. 经营范围必须包含"白酒生产、加工及销售"
3. 特殊要求：法定代表人需提供无犯罪记录证明
二、食品生产许可证（SC认证）
办理流程：
| 步骤 | 具体要求 | 办理周期 |
|---|---|---|
| 场地验收 | 生产面积≥500㎡，分区符合GB14881标准 | 15工作日 |
| 设备审查 | 蒸馏设备、检测仪器需提供购置发票 | 10工作日 |
| 样品送检 | 需通过第三方机构全项检测 | 20工作日 |
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三、酒类生产许可证
省级市场监管部门审批要点：
• 年产能需达100千升以上
• 配备2名以上专业酿酒师（需持职业资格证）
• 环保验收报告（废水处理需达标）
• 年产能需达100千升以上
• 配备2名以上专业酿酒师（需持职业资格证）
• 环保验收报告（废水处理需达标）
常见审批问题解决方案
1. 场地不符合要求怎么办？
2. 生产设备选型建议
根据我们服务300+酒厂的经验，推荐配置：
• 不锈钢发酵罐（食品级304材质）
• 多级蒸馏塔（铜质为佳）
• 气相色谱仪（检测甲醇等指标）
• 不锈钢发酵罐（食品级304材质）
• 多级蒸馏塔（铜质为佳）
• 气相色谱仪（检测甲醇等指标）
需要在线学习整粒无辅料酿酒技术的从业者，可获取设备参数明细表。
持续合规运营要点
1. 每季度送检产品至指定机构
2. 建立完整的原料溯源台账
3. 年度生产备案更新（截止每年3月31日）
2. 建立完整的原料溯源台账
3. 年度生产备案更新（截止每年3月31日）