怎样识别粮食酒和勾兑酒的实用方法
在选购白酒时，很多消费者都会面临一个难题：怎样识别粮食酒和勾兑酒？作为
1.观察酒花特征
粮食...
关于粮食酒和勾兑酒识别的常见问题解答
1. 什么是粮食酒和勾兑酒？
粮食酒是以高粱、小麦等谷物为原料，通过固态发酵、蒸馏等传统工艺酿造的纯粮酒；勾兑酒则可能使用食用酒精、香精等添加剂调配而成，成本较低，口感较单一。
2. 如何通过标签识别粮食酒和勾兑酒？
查看酒瓶标签：粮食酒通常标注原料为谷物，执行标准为GB/T 10781等纯粮酒标准；勾兑酒可能标注食用酒精、液态法白酒等，执行标准如GB/T 20822。
3. 粮食酒和勾兑酒在口感上有何区别？
粮食酒口感醇厚、香气自然、回味悠长，因发酵时间长而层次丰富；勾兑酒口感较淡、香气单一、回味短，可能带有酒精刺激感。
4. 如何通过价格判断粮食酒和勾兑酒？
粮食酒因原料和工艺成本高，价格通常较高；勾兑酒成本低，价格相对便宜。但需结合其他方法综合判断，避免仅凭价格误判。
5. 识别粮食酒和勾兑酒有哪些实用技巧？
可尝试加水测试：粮食酒加水后变浑浊，因高级脂肪酸酯析出；勾兑酒则无明显变化。同时，观察酒花持久度和闻香自然度也有助于鉴别。