作为一个在南楼山酿酒技术网工作多年的酿酒师，我经常被问到这个问题：怎么区分勾兑酒和酿造酒？说实话，这个问题困扰着很多消费者。记得去年有位老客户拿着两瓶白酒来找我，说其中一瓶喝完第二天头特别痛，怀疑买到...
关于勾兑酒和酿造酒的区别的常见问题解答
1. 什么是勾兑酒？
勾兑酒是通过将不同来源的基酒、食用酒精、香精和水等混合调配而成的酒，工艺简单，成本较低，常用于快速生产标准化产品。
2. 什么是酿造酒？
酿造酒是通过粮食发酵、蒸馏和陈酿等传统工艺制成的酒，如白酒，过程复杂，注重自然风味和品质，通常成本更高。
3. 如何从标签上区分勾兑酒和酿造酒？
查看产品标签：酿造酒通常标注原料为粮食（如高粱、小麦），执行标准为GB/T 10781等；勾兑酒可能标注食用酒精、香精，执行标准为GB/T 20822等。
4. 勾兑酒和酿造酒在口感上有何不同？
酿造酒口感醇厚、香气自然、回味悠长；勾兑酒口感可能较单一、香气人工、回味较短，品质差异较大。
5. 勾兑酒是否合法？
是的，勾兑酒在符合国家标准（如GB/T 20822）下是合法的，但消费者需注意区分，选择适合自己需求的产品。