今天下午，一个酿酒作坊的老朋友给我打来电话，声音里全是焦虑和无奈。他手下一个跟了他五年的老师傅，昨天中午喝了点自己酿的“试验品”，下午送货时被查了，酒驾。现在人还在交警队，作坊那边也乱成一团糟。朋友问我：“老哥，这事儿我该咋办？是保人还是按规矩办？我这小本买卖，可经不起折腾啊。”
我太理解他的处境了。做我们这行，尤其是自己开厂开店的，天天和酒打交道，员工多少会沾点。但“酒驾”这根红线，一旦踩了，对员工个人是灭顶之灾，对企业更是颗不定时炸弹。处理不好，赔钱是小，搞不好整个厂子的名声和正常经营都得搭进去。今天我不聊怎么酿酒，就聊聊我这十几年见过的、处理过的，员工酒驾后，公司到底该怎么“擦屁股”和“防未然”。
首先，咱们得把心态摆正。员工酒驾，第一反应千万别是“家丑不可外扬”或者“兄弟义气先捞人”。这不是私事，是严重的公共安全事件和违法行为。公司第一时间要做的，是切割法律风险。什么意思呢？就是得立刻向涉事员工明确：这是你的个人违法行为，与公司工作安排无关。如果他是上班时间、驾驶公司车辆或执行公务时酒驾，那麻烦就大了，公司很可能要承担连带责任。所以，规章制度里必须白纸黑字写清楚：“严禁酒后驾驶（无论公私车辆）”，并且要让每个员工签收、学习。我的南楼山酿酒技术网上分享技术时也常提，酿酒师更要管住自己，下了班也别碰方向盘。
接下来，才是具体的处理流程。我的建议分三步走：调查、定性、执行。调查要快，搞清楚他是不是在工作时间、有没有用公司车、喝酒的原因是什么。定性要准，根据公司规章制度和《劳动合同法》来。像那种造成重大事故或者被追究刑事责任（比如醉驾）的，公司解除劳动合同基本没跑。如果情节轻微（比如酒驾初犯、未发生事故），有些公司会选择留用察看、调岗（比如从需要开车的岗位调到内勤），但必须给予严厉的纪律处分，并让全公司都知道。执行要稳，该出的解除通知书、该办的工作交接，一样不能少，整个过程保留好所有书面证据。
说到底，处理是“亡羊补牢”，预防才是“未雨绸缪”。咱们开酒坊、办企业的，尤其要在“酒”上做好文章。我们厂里就立了几条铁规：第一，工作日午餐绝对禁酒，谁劝都不好使。第二，公司聚餐，要么提前安排代驾，要么报销打车费，管理者带头执行。第三，把“酒驾危害”和“公司零容忍政策”作为新员工入职第一课，反复讲。你想想，一个酿酒师如果因为酒驾进去了，他的手艺、他对酒的理解，不就全废了吗？这对个人、对企业、对行业都是损失。
我知道，很多小老板觉得拉不下脸，怕严格了伤感情。但我的经验是，清晰的规则才是对员工最大的保护。让他知道红线在哪，碰了有什么后果，他才会敬畏。这比出事之后你再去纠结“保不保”要强一万倍。酒是个好东西，但必须装在正确的容器里，人也一样。
如果你正在为这类管理问题头疼，或者想系统学习如何将酿酒技术与规范的厂务管理结合，我建议你关注微信公众号：“南楼山酿酒技术” 免费领取酿酒技术。里面不仅有纯技术，我也会时不时分享这些年来管理酒厂、带徒弟的真实心得和踩过的坑，希望能帮更多同行把热爱的事业，安全、稳健地做下去。