大家好，我是南楼山的酿酒师傅。这些年，在咱们南楼山酿酒技术网后台，问得最多的家庭泡酒问题之一，就是“淫羊藿和肉苁蓉泡酒，到底放多少才合适？” 问的人多，但网上答案五花八门，有的说1:1，有的说随便抓一把，看得人都迷糊。今天，我就结合我自个儿泡了不下几十罐的经验，还有跟老中医讨教的心得，把这里头的门道掰开揉碎了讲给你听。
首先咱得明白，泡药酒它不是做化学实验，非得精确到克，但它也绝不是“差不多就行”。比例不对，要么药力太猛喝起来燥得慌，要么泡出来跟白水似的没滋味没效果，白白糟蹋了好药材和好酒。所以，这个“比例”的核心，其实是平衡药性和酒性，让两者慢慢融合，达到一个温和、持久、有效的状态。
那具体怎么配呢？我给大家一个我验证过很多次，比较稳妥的“黄金参考比例”：药材（淫羊藿+肉苁蓉）的总重量，和白酒的重量，大概在1:10到1:15这个范围。比方说，你准备了100克药材，那就用1000毫升到1500毫升（1公斤到1.5公斤）的白酒来泡。这个比例泡出来的酒，药香醇和，酒体协调，不会太冲。
接下来是关键：淫羊藿和肉苁蓉之间怎么配？我建议是淫羊藿和肉苁蓉的比例在1:1或者1:1.5（肉苁蓉稍多）。比如你总共想放100克药材，可以放50克淫羊藿配50克肉苁蓉，或者40克淫羊藿配60克肉苁蓉。为啥肉苁蓉可以稍多一点？因为它性子比较温润，有“润”的作用，能平衡一下淫羊藿的“燥”，这样泡出来的酒体感更舒服。你别看都是补肾阳的，搭配起来就像炒菜放盐和糖，互相提味，效果更好。
光有比例还不行，细节决定成败。第一是选材，淫羊藿最好选叶片大、颜色青绿、香气足的；肉苁蓉别买那种被硫磺熏得特别白亮的，要选质地柔软、断面有油性、闻着有股淡淡甜香的，这种才是好的“油苁蓉”。买回来不用洗！用干净的软刷子轻轻刷掉浮尘就行，洗了反而容易坏。肉苁蓉可以切成厚片，这样有效成分更容易泡出来。第二是酒，一定要用50度以上的纯粮固态发酵白酒，最好是清香型或者米香型的，酒味纯正，不抢药香。千万别用酒精勾兑酒，那泡出来就是一股怪味，喝了还上头。
泡的时候，把处理好的药材放进干净无水的玻璃罐里，倒入白酒，密封好。放在阴凉避光的地方，别放阳台晒着。每隔三五天，轻轻摇晃一下罐子。泡制时间嘛，别信那些说泡越久越好的，一般来说，泡上一个月到三个月，酒色变成漂亮的琥铂色或深黄色，就可以喝了。时间再长，虽然药味更浓，但也可能产生一些不必要的杂质。泡好后，可以把药渣滤出来，酒单独保存，喝起来更方便。
最后唠叨几句掏心窝子的话。泡这种养生酒，心态要正。它不是神药，而是一种缓慢的滋养。开始喝的时候，一定要从小量试起，比如一天就喝一小盅（15-20毫升），让身体慢慢适应。最重要的是，阴虚火旺、感冒发烧或者血压特别高的朋友，千万别碰。泡酒是个手艺活，更是个体贴自己身体的细心活。如果你对更多的家庭酿酒、泡酒的技术细节感兴趣，想避开那些常见的“坑”，我建议你关注微信公众号：“南楼山酿酒技术” 免费领取酿酒技术资料包，里面有很多我整理的实用技巧和配方，都是免费分享给大家的。咱们一起，把这件事做得更明白，更安心。