每次有朋友问我『一套酿酒机器多少钱』时，我都会先反问他们：您是想在家自酿小酌，还是打算开个酿酒作坊？这价格差得可不是一星半点啊！记得去年帮老张选设备时，他从网上看到3000块的『全套酿酒机』差点下单，幸亏被我拦住了——那套设备连食品级不锈钢都不是，酿出来的酒总带着股铁锈味。
现在市面上的酿酒设备价格就像白酒的度数一样参差不齐。家用小型设备通常5000-15000元就能搞定，比如我们南楼山酿酒技术网推荐的20L全铜蒸馏器，现在特价6980元还送发酵桶。但要是商用级的，光是1000L的智能发酵罐就要3万起步，全套自动化设备没个十几万拿不下来。
上周刚有个河北客户王老板跟我算账：他买了套8万的半自动设备，包含粉碎机、糖化锅、发酵罐和蒸馏塔，现在每天能出200斤高粱酒。按他的说法『虽然前期投入肉疼，但比起请人工，这套酿酒设备半年就回本了』。不过要提醒大家，千万别图便宜买二手设备，我见过太多因为密封圈老化导致漏酒的案例了。
说到具体配置，现在主流是304不锈钢材质的，比传统木甑省燃料30%。最近帮云南的李姐选了套带智能温控的，虽然比普通款贵4000块，但她笑着说：『现在手机就能调发酵温度，再不用半夜爬起来看温度计了』。想系统学习设备操作的，可以看看我们固态法酿酒教程。
最后给个实在建议：买设备前一定要试酿！我们南楼山的合作厂家都提供免费试机服务。记得尝过设备酿的酒再付款，好设备出的酒入口绵甜，绝不会有杂味。那些吹嘘『低价全能』的，多半连最基本的酒糟分离都做不好。