记得去年老王兴冲冲跑来问我：'老张啊，我看短视频里自酿白酒特别火，一台酿酒机多少钱一台？'当时他眼里闪着光，像发现了新大陆。其实这个问题每天都有十几个人问我，今天就好好跟大家聊聊这个事。
首先得说，酿酒机价格就像白酒的度数，跨度大着呢！从几百块的玩具级到几十万的工业级都有。咱们南楼山酿酒技术网的学员最常买的是3-5万的中端设备，这个价位段既能保证出酒品质，又不会让初学者肉疼。上周刚有个河北学员用4.8万的设备，第一次就酿出了58度的纯粮酒，高兴得连夜给我发视频。
家用小型设备通常1-3万就能拿下，不锈钢材质的比普通金属贵30%左右。我特别推荐带智能温控系统的机型，虽然贵个两三千，但能省去你半夜爬起来看温度的麻烦。记得小李就是贪便宜买了基础款，结果有次发酵温度失控，一锅200斤的高粱全废了，算下来反而更亏。
商用设备就得看规模了。20升的小型商用在8-15万之间，要是产量大的话，全自动生产线能到50万以上。去年帮一个山西客户配了套38万的设备，现在每月稳定出酒2吨，半年就回本了。这里要提醒，千万别信那些标价过低的厂家，我们检修过不少问题设备，都是图便宜惹的祸。
说到选购技巧，除了价格还得看售后。好的厂家会提供南楼山酿酒技术网这样的配套教学服务。有个云南学员买的设备虽然贵了5000，但包含整粒无辅料酿酒技术培训，现在都开起小酒坊了。建议大家可以先在线学习酿酒技术再买设备，避免走弯路。
最后说说隐藏成本。除了设备本身，还要预留2000-5000元的辅材预算，比如酒曲、温度计这些。我见过最夸张的是有人花5万买设备，结果舍不得买200块的糖度计，导致连续三批酒都发酵不完全。记住，酿酒是个系统工程，该花的钱一分都不能省。