杨桃酒的做法步骤图详解 家庭自制杨桃酒完整教程

杨桃酒的家庭制作方法

杨桃酒是一种风味独特的水果酒，具有酸甜可口的特点。下面南楼山酿酒技术网将为您详细介绍杨桃酒的做法步骤图。

材料准备

制作杨桃酒需要准备以下材料：新鲜杨桃500克、高度白酒1000毫升、冰糖200克、柠檬1个。杨桃要选择成熟但不过软的，表皮无破损的为佳。

制作步骤

1. 杨桃处理：将杨桃洗净后擦干，去边角后切成0.5厘米厚的星形片

2. 容器消毒：玻璃罐用沸水烫洗后晾干

3. 装罐：按一层杨桃一层冰糖的顺序装入罐中

4. 加酒：倒入白酒完全浸没杨桃

5. 密封：加入柠檬片后密封罐口

发酵与保存

将密封好的杨桃酒放置在阴凉避光处，温度保持在18-25℃为宜。前两周每天轻轻摇晃一次，之后静置发酵。一般3个月后即可饮用，6个月后风味更佳。

注意事项

1. 所有器具必须无水无油

2. 白酒度数建议在40-50度之间

3. 发酵期间避免频繁开盖

4. 出现浑浊或异味应立即停止饮用

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