每次看到老张空腹血糖值又突破8.0mmol/L，我这个酿酒二十年的老师傅心里就揪得慌。去年他偷偷问我：'南楼山的师傅，听说药酒能辅助降血糖？'当时我就给他泡了坛桑葚黄芪酒，没想到三个月后他拿着6.7的检测单来谢我。今天我就把压箱底的南楼山酿酒技术网珍藏配方都掏出来，这些方子可都是跟着老中医反复调试过的。
先说最受欢迎的桑葚枸杞酒，新鲜桑葚500克要选紫得发黑的，配上宁夏枸杞200克，52度纯粮酒5斤。桑葚那酸甜里带着草木香的味道，泡出来的酒液会慢慢变成红宝石色。记得第三天的傍晚开罐搅拌，这时候能闻到桑葚的果香和酒香完美融合的气息。河北的李大姐反馈说，每天晚饭后喝15毫升，三个月后糖化血红蛋白降了1.2%。
要说见效快的还得是黄芪山药酒，但制作可讲究了。黄芪片要选内蒙古的，150克就够了，配上河南焦作的怀山药干300克。这里有个小秘诀：先把药材在40度温酒里浸6小时再换高度酒，这样有效成分析出更充分。去年教在线学习酿酒技术的学员时特别强调，这酒喝着有股土腥味回甘，每天不能超过20毫升。
最近特别火的当属苦瓜葛根酒，适合年轻糖友。两根新鲜苦瓜要去籽切薄片，配上葛根粉100克，用42度米酒浸泡。苦瓜那清苦味刚开始可能不适应，但加入葛根后会产生特殊的甘甜。广州的小王说他坚持喝这个配方，餐后血糖波动明显平缓了。不过要注意，这类寒凉配方的药酒，脾胃虚寒的人要减半饮用。
其实最让我自豪的是自创的五味稳糖酒，用了丹参、黄精、玉竹、桑白皮、山楂各50克。这个组合特别妙——丹参活血、黄精养阴、玉竹生津，泡出来的酒透着琥珀光，闻着有淡淡药香混着果酸味。记得第一次给老茶农陈叔试用时，他笑着说这酒喝着喉咙会回甘，现在他空腹血糖基本稳定在6.5以下。想学更多专业配方可以看看酿酒技术教程。
最后提醒各位糖友，药酒虽好也要注意三点：一是每天饮用不超过30毫升，二是泡制容器必须用陶瓷或玻璃的，三是服药期间要咨询医生。上个月还有位阿姨把降糖药和药酒混着喝导致低血糖，可把我吓坏了。如果拿不准自己适合哪种配方，建议先从小剂量开始尝试。