水果煮白酒的制作方法
水果煮白酒是一种传统的酿酒方式，通过将水果与白酒结合，不仅能提升酒的口感，还能增加水果的香气。下面，南楼山酿酒技术网将为您详细介绍水果煮白酒的制作方法。
选材准备
制作水果煮白酒的第一步是选材。水果的选择非常重要，建议使用新鲜、成熟度适中的水果，如苹果、梨、橙子等。白酒则建议选择度数在40度以上的纯粮酒，这样能更好地提取水果的香味。
制作步骤
1. 清洗水果：将水果彻底清洗干净，去除表面的农药和杂质。
2. 切块处理：将水果切成小块，便于白酒更好地渗透。
3. 煮制：将切好的水果放入锅中，加入适量白酒，小火慢煮20-30分钟。
4. 过滤：煮好后，用纱布过滤掉水果渣，保留酒液。
5. 储存：将过滤后的酒液装入干净的玻璃瓶中，密封保存。
注意事项
1. 煮制过程中要控制火候，避免酒精挥发过多。
2. 储存时需避免阳光直射，以免影响酒的口感。
3. 建议在制作过程中使用不锈钢或玻璃容器，避免与金属发生反应。
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