每次路过酒坊，那股醇厚的酒香总让人忍不住驻足。你有没有想过，这些迷人的液体到底是用什么做出来的？今天，就让我们一起来探索『什么能做酒』这个有趣的话题。记得去年有位老客户王叔，拿着自家后院种的桑葚来找我...
关于酿酒原料的常见问题解答
1. 什么能做酒？
酿酒原料广泛，包括粮食（如高粱、大米、小麦）、水果（如葡萄、苹果）、糖类（如甘蔗、蜂蜜）和植物（如龙舌兰、土豆），通过发酵或蒸馏制成酒。
2. 常见的粮食酿酒原料有哪些？
常见粮食酿酒原料有高粱（用于白酒）、大米（用于黄酒和清酒）、小麦（用于啤酒和白酒）、玉米（用于威士忌）等，富含淀粉，经糖化发酵产酒。
3. 水果如何用于酿酒？
水果如葡萄、苹果、樱桃等富含糖分，可直接发酵制成果酒（如葡萄酒、苹果酒），或蒸馏成白兰地等烈酒，风味独特。
4. 酿酒的基本过程是什么？
酿酒基本过程包括原料处理、糖化、发酵、蒸馏（针对烈酒）和陈酿，利用微生物将糖转化为酒精，确保酒质安全合规。
5. 酿酒时需要注意哪些法律合规问题？
酿酒需遵守《食品安全法》等法规，确保原料安全、生产过程卫生、不添加违禁物质，并取得相关许可证，合法生产销售。