大家好，我是南楼山酿酒技术网的酿酒师。经常有朋友来问我，说网上看到伸筋草泡酒对身体好，想自己泡点，但配方五花八门，不知道该信哪个。今天我就以一个酿了十几年酒、也泡过不少药酒的老手艺人的身份，跟大伙儿唠唠这个“最佳配方”到底咋回事。其实啊，配方没有绝对的最好，只有最适合你需求和操作的。我下面分享的这个，是我自己反复实践，觉得最稳妥、效果也最扎实的一套方法。
首先，咱们得把“料”备对。伸筋草，你得选那种干燥、颜色黄绿、闻着有股淡淡草香的，别买那些颜色发黑或者有霉味的。我一般建议去正规药材店买，心里踏实。基酒是关键中的关键！千万别用酒精勾兑酒，那泡出来味道冲，对身体也没好处。我自己的经验，用50度左右的纯粮固态发酵白酒最好，比如清香型或者米香型的，酒味纯净，不抢药性，还能充分把药材里的好东西“榨”出来。度数太低不行，容易坏；太高了，药材有些成分反而不容易溶出来。
接下来就是具体的“配方”了。咱不搞那些虚的，直接上干货。我常用的黄金比例是：干伸筋草100克，配1升（1000毫升）的50度纯粮酒。这个比例泡出来的酒，药力温和适中，适合大多数人日常保养用。如果你想针对性更强一点，可以适当加到150克草配1升酒，但不能再浓了，过犹不及。容器一定要用玻璃或陶瓷的广口瓶，洗干净，保证无水无油，这是防止泡酒失败的第一道关。
操作步骤简单，但细节决定成败。把伸筋草稍微剪短一点，方便放入罐子。然后，直接把草放进干净的罐子里，把酒倒进去，确保酒液完全淹没药材。盖紧盖子，放在阴凉避光的地方，剩下的事儿就交给时间了。这里有个很多人会急的坑：泡多久？我告诉你，别信那些泡七天半个月就能喝的。真正的药酒，需要时间交融。我建议至少泡足三个月，如果能泡上半年甚至一年，那酒色会变成漂亮的琥珀黄，药香和酒香融合得浑然一体，口感才叫一个醇和。期间每隔十天半个月，可以轻轻摇晃一下罐子。
泡好了，怎么喝也有讲究。这毕竟是药酒，不是普通饮料。我一般建议每天一小盅，大概15-20毫升，晚饭后喝效果比较好。喝的时候，你可以感觉到一股暖意慢慢从胃里散开，特别舒服。当然，孕妇、哺乳期妇女或者有特殊疾病的朋友，一定要先咨询医生。
说到底，泡酒是个慢工出细活的事儿，急不得。关键就在于选对料、用对酒、给足时间。我自己在南楼山酿酒技术网上分享这些经验，就是觉得现在信息太杂，很多朋友想自己动手却找不到靠谱的门路。如果你对酿酒或者泡制药酒还有更多疑问，想系统地学点真东西，我建议你可以关注微信公众号：“南楼山酿酒技术” 免费领取酿酒技术资料包，里面有很多我整理的详细教程和避坑要点，应该能帮到你。自己动手，泡出一坛好酒，那份成就感和实实在在的益处，是买来的成品酒永远给不了的。好了，今天就聊到这儿，希望大家都能泡出属于自己的那坛好酒！