酿酒手续办理流程及所需材料详解

酿酒行业合法化必备手续指南

从事酿酒生产或经营，无论是家庭作坊还是规模化酒厂，均需依法办理相关行政审批手续。南楼山酿酒技术网根据最新法规整理以下关键流程：

一、工商营业执照办理

所有酿酒主体需先完成工商注册：

1. 核名：提交3-5个备选企业名称至市场监管局
2. 准备材料：
- 法人身份证复印件
- 经营场所证明（房产证或租赁合同）
- 公司章程（企业适用）
3. 经营范围需明确包含"酒类生产"或"酒类销售"

二、食品生产许可证（SC认证）

根据《食品安全法》要求，年产1000升以上需办理：

三、酒类专项许可

1. 蒸馏酒需取得《酒类生产许可证》
2. 发酵酒年产10吨以上需备案
3. 特殊酒类（如保健酒）需额外审批

四、环保审批流程

酿酒废水处理是关键环节：

- 年产100吨以上需做环评报告书
- 小型作坊提交环境影响登记表
- 安装废水处理设备（COD排放≤80mg/L）

家庭自酿酒特别提示

根据《食品安全法》第三十五条，非商品化自酿自饮无需办证，但需注意：

1. 禁止公开销售
2. 年产量不超过100升
3. 建议保留原料采购凭证

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